Gnocchi z pstrągiem i sosem truflowym

Name: Gnocchi z pstrągiem i sosem truflowym
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 gramy Gnocchi; 1 Pstrąg; 1 Cytryna; 2 łyżki stołowe Krem truflowy; 150 mililitry Lekka śmietanka (15 %); 1 łyżeczka Sól; ½ łyżeczka Czarny pieprz

30 min·61 wyświetleńPrzetłumaczono

Flora Petrova

349 przepisów

Luksusowe, a jednocześnie proste danie makaronowe z gnocchi wymieszanymi z delikatnym, pieczonym pstrągiem. Całość łączy bogaty i aksamitny sos z aromatycznego kremu truflowego i gładkiej śmietanki do gotowania.

Alergeny

Halal

1275kcal

2 Porcje · 820 g

Białko

51 g

Węglowodany

168 g

Tłuszcz

42 g

Błonnik

10 g

Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

Gnocchi500 gramy
Pstrąg1
Cytryna1
Krem truflowy2 łyżki stołowe
Lekka śmietanka (15 %)150 mililitry
Sól1 łyżeczka
Czarny pieprz½ łyżeczka

Przygotowanie

1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
2
Dokładnie dopraw pstrąga solą i czarnym pieprzem z obu stron (i w środku, jeśli używasz całej ryby).
3
Pokrój 1 cytrynę w plastry.
4
Ułóż plastry cytryny na i wewnątrz doprawionego pstrąga.
5
Piecz pstrąga w rozgrzanym piekarniku przez około 15 do 20 minut, aż mięso będzie łatwo rozpadać się widelcem.
20 min
6
Wyjmij rybę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć.
7
Dokładnie oczyść pstrąga, usuwając skórę, głowę i wszystkie ości, pozostawiając tylko czyste mięso ryby.
8
Podziel czyste mięso pstrąga na kawałki wielkości kęsa i odłóż na bok.

Gotowanie

9
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
10
Dodaj 500 g gnocchi do wrzącej wody.
11
Gotuj gnocchi przez kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię, co oznacza, że są gotowe.
12
Odcedź gnocchi.
13
Połącz 2 łyżki kremu truflowego i 150 ml śmietanki do gotowania na dużej patelni lub w rondlu na średnio-niskim ogniu.
14
Dokładnie wymieszaj śmietanki i pozwól sosowi delikatnie gotować się przez 1 do 2 minut, aż będzie ciepły i lekko zgęstnieje.
2 min
15
Dodaj odcedzone gnocchi i kawałki rozdrobnionego pstrąga bezpośrednio na patelnię z sosem truflowym.
16
Delikatnie wymieszaj wszystko razem, aby ryba pozostała w ładnych kawałkach, a wszystko było całkowicie pokryte sosem.