Kurczak i warzywa z woka z ryżem

Pokrój 250 g fileta z kurczaka w kostkę na jeden kęs.

Dopraw kostki kurczaka 0,5 łyżeczki soli, 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu i 0,5 łyżeczki czosnku w proszku.

Dokładnie umyj 120 g ryżu pod zimną bieżącą wodą.

Włóż umyty ryż do rondla.

Wlej 240 ml wody do rondla.

Dodaj szczyptę soli i 15 g masła do rondla.

Zagotuj wodę na dużym ogniu.

Szczelnie przykryj rondel pokrywką i zmniejsz ogień do minimum.

Gotuj ryż bez mieszania przez 20 minut.

Zdejmij ryż z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.

Pokrój 300 g pieczarek brązowych.

Pokrój 1 czerwoną paprykę w cienkie paski.

Pokrój 1 cukinię w małą kostkę.

Roztop 30 g masła w dużym woku lub patelni na średnio-wysokim ogniu.

Dodaj doprawione kostki kurczaka do woka.

Smaż kurczaka, aż będzie ugotowany i złocisty ze wszystkich stron.

Wlej 50 ml sosu teriyaki na usmażonego kurczaka.

Mieszaj kurczaka w sosie przez 1 minutę, aż będzie równomiernie glazurowany.

Wyjmij kurczaka z woka i odłóż na talerz.

Wyczyść wok i dodaj 2 łyżki oleju sezamowego na dużym ogniu.

Dodaj pokrojone pieczarki, paprykę, kostki cukinii i 200 g różyczek brokuła do gorącego woka.

Dodaj 1 całą czerwoną papryczkę chili do woka, aby się przypiekła razem z warzywami.

Smaż warzywa szybko przez 3 do 4 minut, aby pozostały jasne i chrupiące.

Wróć glazurowanego kurczaka i jego soki z powrotem do woka z warzywami.

Wymieszaj wszystko razem przez 1 minutę, aby się podgrzało.

Zdejmij wok ze źródła ciepła.

Pokrój 2 zielone cebulki w cienkie krążki.

Ułóż ugotowany ryż w małej miseczce i odwróć ją na środek talerza, aby utworzyć zgrabny kopczyk.

Ułóż kurczaka i warzywa z woka w okręgu, całkowicie otaczając kopczyk ryżu.

Połóż przypieczoną czerwoną papryczkę chili na wierzchu ryżu.

Posyp pokrojoną zieloną cebulką całe danie przed podaniem.