Dokładnie umyj 500 gramów młodych ziemniaków, ale ich nie obieraj. Umieść je w garnku, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i zagotuj. Gotuj przez około 15-20 minut, lub aż będą miękkie po nakłuciu widelcem.
Podczas gdy ziemniaki się gotują, cienko pokrój czerwoną cebulę. Umieść plasterki w małej misce i zalej je 50 mililitrami octu morelowego. Pozostaw do marynowania, podczas gdy przygotowujesz resztę sałatki.
Drobno posiekaj 1 ząbek czosnku.
Autentyczna bawarska Weisswurst z sałatką ziemniaczaną
Flora
292 przepisów
Brak
Łatwy
30 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
30 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
20 min
97 wyświetleń
8 miesięcy temu
Przetłumaczono
Jako ekspert kulinarny, z radością dzielę się przepisem, który wprowadzi odrobinę bawarskiego uroku na Twój stół. Gwiazda tego dania, tradycyjna Weisswurst, to uwielbiana biała kiełbasa, którą w Bawarii zazwyczaj je się przed południem, często jako drugie śniadanie. Jej delikatny smak i tekstura są świadectwem wieków niemieckiej tradycji kulinarnej. Ten klasyk połączymy z żywą sałatką z młodych ziemniaków w skórce, oferując orzeźwiający akcent. Czerwona cebula, cienko pokrojona i z miłością marynowana w jasnym occie morelowym, zapewnia wyjątkową ostrość, która pięknie uzupełnia ziemistość ziemniaków i subtelne bogactwo Weisswurst. Odrobina czosnku i hojna porcja oliwy z oliwek łączą wszystko w harmonijną równowagę smaków. Ten przepis to nie tylko posiłek; to doświadczenie, podróż do serca bawarskiego komfortowego jedzenia z nowoczesnym, pikantnym akcentem. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, co czyni go idealnym na relaksujący weekendowy brunch lub wieczorny przysmak.
Brak
Łatwy
30 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
30 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
20 min
Alergeny
- Białe kiełbasy
4
- Młody ziemniak
500 gramy
- Czerwona cebula
1
- Ocet morelowy
50 mililitry
- Czosnek
1 ząbek
- Oliwa z oliwek
30 mililitry
- Sól
5 gramy
- Czarny pieprz
2 gramy
- Woda
1 litr
Gdy ziemniaki będą ugotowane, odcedź je i pozwól im lekko ostygnąć. Gdy będą wystarczająco chłodne, aby je dotykać, pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich rozmiaru.
W dużej misce wymieszaj ciepłe, pokrojone młode ziemniaki z marynowaną czerwoną cebulą (wraz z pozostałym octem morelowym z miski) i posiekanym czosnkiem.
Skrop 30 mililitrami dobrej jakości oliwy z oliwek. Obficie dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, upewniając się, że ziemniaki są dobrze pokryte. Odstaw na bok.
Napełnij średni garnek wystarczającą ilością wody, aby zakryć Weisswurst. Doprowadź wodę do delikatnego wrzenia, a następnie natychmiast zmniejsz ogień do niskiego. Woda powinna być gorąca, ale nie powinna intensywnie bulgotać.
Ostrożnie umieść 4 kiełbaski Weisswurst w gorącej, niegotującej się wodzie. Pozwól im delikatnie gotować się przez około 8-10 minut. Celem jest podgrzanie ich bez pękania ich delikatnej skórki. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 60°C (140°F).
Wyjmij Weisswurst z wody. Tradycyjnie podaje się je w skórce, ale możesz je obrać, jeśli wolisz.
Podawaj ciepłe Weisswurst wraz z obfitymi porcjami Twojej pikantnej sałatki z młodych ziemniaków marynowanych w occie morelowym.
Dla autentycznego bawarskiego doświadczenia, podawaj z dodatkiem słodkiej bawarskiej musztardy i świeżo upieczonego precla (opcjonalnie). Smacznego!
Flora
292 przepisów
Brak
Łatwy
30 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
30 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
20 min
Alergeny
- Białe kiełbasy
4
- Młody ziemniak
500 gramy
- Czerwona cebula
1
- Ocet morelowy
50 mililitry
- Czosnek
1 ząbek
- Oliwa z oliwek
30 mililitry
- Sól
5 gramy
- Czarny pieprz
2 gramy
- Woda
1 litr
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.