Reis kochen.
Die rote Zwiebeln schälen und in Brunoise (sehr kleine Würfel) schneiden.
Petersilie und Knoblauch fein hacken.
Die alten Semmeln sehr kurz unter laufendes Wasser halten, dann auswringen.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Die Karotten schälen und in dünne Spalten schneiden.
Hackbällchen mit gedämpfter Karotte
Narindra
63 Rezepte
Keine
Mittel
1 Std 5 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Mittel
Zeit
1 Std 5 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
45 Min
78 Aufrufe
vor 1 Jahr
Übersetzt
Lust auf frische selbstgemachte Hackbällchen? Für dieses Rezept habe ich gemischtes Hackfleisch aus Lamm und Rind genommen. Lecker und schnell zubereitet, passt perfekt zu Reis oder auch Bratkartoffeln.
Keine
Mittel
1 Std 5 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Mittel
Zeit
1 Std 5 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
45 Min
Allergene
Halal
Laktosefrei
- Hackfleisch
500 Gramm
- Rote Zwiebeln (mittel)
2
- Altes Brot ( Semmel)
50 Gramm
- Knoblauchzehen
2
- Tomaten (groß)
2
- Karotten
4
- Langkornreis
300 Gramm
- Salz
- Italienische Kräutermischung
1 Teelöffel
- Weißer Pfeffer
- Petersilie
1 Bündel
- Paprikapulver
- Öl (zum anbraten)
100 Milliliter
Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, ausgewrungenen Semmeln, Salz und Pfeffer mischen. Im Kühlschrank für eine halbe Stunde stehen lassen.
Nach der halben Stunde, die Hackfleischmischung in gleich große, kleine Bällchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin scharf anbraten.
Die Pfanne mit Wasser auffüllen, sodass die Bällchen bedeckt sind.
Wenn das Wasser reduziert ist, die Tomaten zugeben und mit einer Gabel zerdrücken
Zum Schluss mit der italienischen Krautermischung, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die geschnittenen Karotten für ca. 2min in Wasserdampf dämpfen.
Danach leicht salzen.
Auf einem tiefen Teller mittig eine Kugel Reis platzieren, die Karottenspalten rund herum anlehnen und die Bällchen mit der Sauce oben drauf.
Guten Appetit!!!
Narindra
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Keine
Mittel
1 Std 5 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Mittel
Zeit
1 Std 5 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
45 Min
Allergene
Halal
Laktosefrei
- Hackfleisch
500 Gramm
- Rote Zwiebeln (mittel)
2
- Altes Brot ( Semmel)
50 Gramm
- Knoblauchzehen
2
- Tomaten (groß)
2
- Karotten
4
- Langkornreis
300 Gramm
- Salz
- Italienische Kräutermischung
1 Teelöffel
- Weißer Pfeffer
- Petersilie
1 Bündel
- Paprikapulver
- Öl (zum anbraten)
100 Milliliter
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