Gemüse vorbereiten
- 1
Wasche 2 Tomaten, 1 Gurke und 1 rote Zwiebel.
- 2
Schneide die Tomaten in mundgerechte Stücke.
- 3
Schneide die Gurke in Scheiben oder Halbmonde.
- 4
Schneide die rote Zwiebel in dünne Scheiben.
Salat im Glas mit Kichererbsen
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Salat im Glas mit Kichererbsen ist ein lebendiger, ungekochter Salat, der in einem Glas geschichtet wird und sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack eignet. Er ist vollgepackt mit frischem Gemüse, Quinoa und Kichererbsen, alles angemacht mit einem spritzigen Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Allergene
Vegan
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
1.164kcal
2 Portionen · 1.083 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
136 g
Fett
43 g
Ballaststoffe
35 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
2
g
- Tomaten2
- Gurke1
- Rote Zwiebel1
- Schwarze Olive
- Quinoa150 Gramm
- Kichererbsen (Dose)150 Gramm
- Petersilie
- Olivenöl2 Esslöffel
- Zitrone1
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Dressing zubereiten
- 5
In einer kleinen Schüssel 2 EL Olivenöl, den Saft von 1 Zitrone (verwende die Hälfte pro Glas, wenn du zwei Portionen zubereitest), Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermischen.
- 6
Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Salat im Glas schichten
- 7
Beginne damit, etwa die Hälfte des zubereiteten Dressings in jedes Glas zu geben.
- 8
Schichte das Gemüse: Gib die Hälfte der gehackten Tomate, die Hälfte der geschnittenen Gurke und die Hälfte der roten Zwiebel in jedes Glas.
- 9
Gib 75 Gramm Quinoa und 75 Gramm Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft und gespült) in jedes Glas.
- 10
Mit ein paar schwarzen Oliven und einer großzügigen Prise Petersilie belegen.
Fertigstellen und servieren
- 11
Verschließe das Glas mit dem Deckel und schüttle es vorsichtig, um das Dressing zu verteilen.
- 12
Sofort genießen oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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