¡Precalienta el horno a 180 grados! Engrasa cuidadosamente los huecos del molde para muffins o fórralos con capacillos de papel.
En un bol mediano, mezcla cuidadosamente los ingredientes secos, es decir, harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, cacao en polvo y los trocitos de chocolate.
En otro bol grande, bate el huevo ligeramente. Luego, añade el azúcar, el aceite, el azúcar de vainilla y el suero de leche, y mezcla bien. Incorpora los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén húmedos.
¡Rellena los huecos del molde para muffins hasta 3/4 con la masa! Hornea a 180 grados en la rejilla central durante 20 a 25 minutos.