Sahne langsam erwärmen (nicht kochen, max. 60°C).
Eier trennen und Eigelbe mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
Eigelb-Zucker-Masse unter die erwärmte Sahne rühren.
Vanillepulver hinzufügen.
Sahne unter ständigem, schnellen Rühren langsam auf max 75°C erhitzen.
Drachenfrucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauskratzen.
Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen.
Drachenfrucht und Erdbeeren fein pürieren.
Die Masse auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Eismaschine vorkühlen.
Die Masse auf Kühlschranktemperatur kühlen.
Die Masse in die Eismaschine und los geht's.
Mahlzeit. Super kremig & fruchtig!
Sahne langsam erwärmen (nicht kochen, max. 60°C).
Eier trennen und Eigelbe mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
Eigelb-Zucker-Masse unter die erwärmte Sahne rühren.
Vanillepulver hinzufügen.
Sahne unter ständigem, schnellen Rühren langsam auf max 75°C erhitzen.
Drachenfrucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauskratzen.
Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen.
Drachenfrucht und Erdbeeren fein pürieren.
Die Masse auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Eismaschine vorkühlen.
Die Masse auf Kühlschranktemperatur kühlen.
Die Masse in die Eismaschine und los geht's.
Mahlzeit. Super kremig & fruchtig!
Drachenfrucht-Erdbeer-Sahneeis
Roland
48 Rezepte
Keine
Einfach
1 Std 30 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
1 Std 30 Min
Vorbereitung
30 Min
Kochen
1 Std 0 Min
94 Aufrufe
vor 1 Jahr
Übersetzt
Superkremiges, fruchtiges Erdbeereis mit exotischer Drachenfrucht verfeinert. Dieses Sahneeis ist ein absoluter Traum für jeden Eisliebhaber!
Keine
Einfach
1 Std 30 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
1 Std 30 Min
Vorbereitung
30 Min
Kochen
1 Std 0 Min
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
- Eigelbe
4
- Vanille
1 Teelöffel
- Zucker
250 Gramm
- Erdbeere
600 Gramm
- Drachenfrucht
1
- Sahne
500 Milliliter
- Salz
Roland
48 Rezepte
Keine
Einfach
1 Std 30 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
1 Std 30 Min
Vorbereitung
30 Min
Kochen
1 Std 0 Min
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
- Eigelbe
4
- Vanille
1 Teelöffel
- Zucker
250 Gramm
- Erdbeere
600 Gramm
- Drachenfrucht
1
- Sahne
500 Milliliter
- Salz
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