Kürbis-Gewürz-Sirup

In einem mittelgroßen Topf 200 g braunen Zucker und 200 ml Wasser vermischen.

Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

300 g Kürbispüree einrühren

1 TL Zimt

½ TL Ingwerpulver

¼ TL Nelkenpulver

¼ TL Muskatnusspulver und

¼ TL Pimentpulver.

Gut vermischen, bis die Zutaten vollständig verbunden sind.

Die Hitze reduzieren und die Mischung 10–15 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Das hilft dem Sirup, dicker zu werden und die Aromen zu verbinden.

Den Topf vom Herd nehmen.

Den Sirup durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche oder ein Glas gießen, um Kürbisstücke zu entfernen und einen glatten Sirup zu erhalten.

Den Sirup vor der Verwendung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Den Kürbis-Gewürz-Sirup bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Verwende ihn zum Aromatisieren von Kaffee, Tee oder Desserts.