Entferne die Hähnchenbrust und lege sie für ein anderes Rezept beiseite.

Verwende die Karkasse Hähnchenkeulen und Hähnchenflügel und für die Suppe.

Lege die Hähnchenkeulen und -flügel in einen großen Topf und bedecke sie mit Wasser.

Füge Salz, Pfeffer und beliebige Kräuter hinzu, die du magst.

Bringe den Topf zum Kochen. Sobald es zu kochen beginnt, wirst du Schaum (Abschaum) an die Oberfläche steigen sehen.

Schöpfe diesen Schaum mit einem Löffel ab, um eine klarere Brühe zu erhalten.

Nach dem Abschöpfen die Hitze reduzieren und die Suppe 1,5 Stunden köcheln lassen.

Nimm die Hähnchenstücke vorsichtig aus dem Topf.

Lass sie etwas abkühlen, löse dann das Fleisch von den Knochen und stelle es beiseite.

Schäle und schneide die Karotten und Kartoffeln in Stücke.

Stelle den Topf zurück auf den Herd und gib die gehackten Karotten und Kartoffeln zur Brühe.

Koche es weitere 10 Minuten, oder bis die Kartoffeln zart sind.

Gib das zerkleinerte Hähnchenfleisch (von den Keulen und Flügeln) zurück in den Topf.

Probiere die Suppe und schmecke sie bei Bedarf mit zusätzlichem Salz oder Pfeffer ab.

Schöpfe die Suppe in Schüsseln und genieße deine herzhafte, hausgemachte Hühnersuppe!