Hühnersuppe mit Kartoffeln und Karotten

Anweisungen

1. Bereite das Hähnchen vor:

   • Entferne die Hähnchenbrüste und lege sie für ein anderes Rezept beiseite.

   • Verwende den Karkasse, die Hähnchenkeulen und Hähnchenflügel für die Suppe.

2. Anfängliches Aufkochen & Abschöpfen:

   • Lege die Hähnchenkeulen und -flügel in einen großen Topf und bedecke sie mit Wasser.

   • Füge Salz, Pfeffer und alle Kräuter hinzu, die du bevorzugst.

   • Bringe den Topf zum Kochen. Wenn es zu kochen beginnt, wirst du feststellen, dass Schaum (Abschaum) an die Oberfläche steigt.

   • Schöpfe diesen Schaum mit einem Löffel ab, um eine klarere Brühe zu gewährleisten.

   • Nach dem Abschöpfen reduziere die Hitze und lasse die Suppe für 1,5 Stunden köcheln.

3. Hähnchen herausnehmen & Fleisch trennen:

   • Nimm die Hähnchenteile vorsichtig aus dem Topf.

   • Lasse sie leicht abkühlen, entferne dann das Fleisch von den Knochen und lege es beiseite.

4. Gemüse hinzufügen:

   • Schäle und hacke die Karotten und Kartoffeln in Stücke.

   • Stelle den Topf zurück auf den Herd und füge die gehackten Karotten und Kartoffeln zur Brühe hinzu.

   • Koche sie für weitere 10 Minuten, oder bis die Kartoffeln weich sind.

5. Kombinieren und Fertigstellen:

   • Gib das zerkleinerte Hähnchenfleisch (von den Keulen und Flügeln) zurück in den Topf.

   • Schmecke die Suppe ab und passe die Würze nach Bedarf mit zusätzlichem Salz oder Pfeffer an.

6. Servieren:

   • Fülle die Suppe in Schüsseln und genieße deine herzhafte, hausgemachte Hühnersuppe!