Galletas de Vainilla con Glaseado Real

Name: Galletas de Vainilla con Glaseado Real
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 340 gramos Mantequilla; 300 gramos Azúcar; 2 Huevos; 1 Vainilla; 580 gramos Harina (de trigo) para todo uso; 1 cucharadita Levadura en Polvo; 1 pizca Sal; 1 Clara de huevo; 250 gramos Azúcar Glas; 1 cucharadita Jugo de limón; 1 Colorante alimentario

50 min·99 vistasTraducido

Flora Petrova

349 recetas

Hay una alegría especial que viene con hornear, y estas galletas de vainilla son una prueba de ello. Son un clásico atemporal, que evoca recuerdos de cocinas de la infancia y temporadas festivas. Aunque simples en su esencia, el delicado equilibrio de la riqueza de la mantequilla y la dulce vainilla crea una base reconfortante, perfecta para cualquier ocasión. La verdadera magia, sin embargo, comienza con el glaseado real. Esta cobertura versátil transforma humildes galletas en obras de arte comestibles. Históricamente, el glaseado real ha sido un elemento básico en la confitería durante siglos, valorado por su acabado suave y su capacidad para mantener diseños intrincados. Es una técnica que permite una creatividad infinita, haciendo de cada galleta un lienzo único. Ya sea que estés decorando para una festividad, un evento especial o simplemente por diversión, estas galletas ofrecen una experiencia deliciosa desde mezclar la masa hasta el toque final y hermoso del glaseado. No son solo un dulce; son una tradición en ciernes.

Alérgenos

Vegetariano

Pescetariano

6921kcal

50 Porciones · 1470 g

Proteína

81 g

Carbohidratos

971 g

Grasas

294 g

Fibra

32 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Mantequilla340 gramos
Azúcar300 gramos
Huevos2
Vainilla1
Harina (de trigo) para todo uso580 gramos
Levadura en Polvo1 cucharadita
Sal1 pizca
Clara de huevo1
Azúcar Glas250 gramos
Jugo de limón1 cucharadita
Colorante alimentario1

Preparación de las Galletas

1
Asegúrate de que tu mantequilla esté blanda. Sácala de la nevera con antelación para que alcance la temperatura ambiente.
2
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté pálida, ligera y cremosa.
3
Añade los huevos y el azúcar de vainilla a la mezcla de mantequilla y vuelve a mezclar hasta que estén completamente combinados.
4
En un bol aparte, tamiza la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal.
5
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se forme una masa suave.
6
Vuelca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa brevemente hasta que esté suave. Si se siente demasiado pegajosa, espolvorea con un poco de harina extra.
7
Estira la masa con un rodillo, ligeramente espolvoreado con harina para evitar que se pegue. Busca un grosor de unos 3-4 mm.
8
Corta las galletas con tus cortadores de galletas favoritos y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Horneado y Enfriado

9
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) con ventilador.
10
Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10 minutos, o hasta que estén firmes y ligeramente doradas por los bordes.
10 min
11
Deja que las galletas se enfríen completamente en la bandeja de horno antes de siquiera pensar en decorarlas.

Preparación del Glaseado Real

12
Bate ligeramente la clara de huevo en un bol limpio.
13
Añade gradualmente el azúcar glas tamizado a la clara de huevo mientras mezclas continuamente.
14
Bate hasta obtener un glaseado espeso, suave y de un blanco brillante. Cuando levantes la batidora, el glaseado debe formar picos suaves.

Decoración de las Galletas

15
Para decorar, querrás dos consistencias: una más espesa para delinear y una ligeramente más suelta, con consistencia de pasta de dientes, para rellenar y dibujar detalles.
16
Si el glaseado se vuelve demasiado espeso, alójalo con una pequeña cantidad de zumo de limón (aproximadamente 1 cucharadita). Ten cuidado de no añadir demasiado, o puede volverse demasiado líquido.
17
Divide el glaseado en boles separados y añade colorante alimentario si deseas diseños vibrantes.
18
Usa el glaseado inmediatamente o mantenlo cubierto con un paño húmedo o papel film para evitar que se seque.

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