Gnocchis

Instructions

1. Préparer les pommes de terre :

   • Faire cuire 2 kg de pommes de terre au four à 180 °C pendant 1 h.

   • Couper les pommes de terre en deux et retirer la chair.

2. Mélanger les ingrédients :

   • Réduire la chair de pomme de terre en purée dans un bol.

   • Ajouter :

     • 15 g de sel

     • Une pincée de muscade

     • Une pincée de poivre

     • 3 œufs

   • Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. Pétrir la pâte :

   • Pétrir le mélange jusqu'à consistance lisse.

4. Façonner les gnocchis :

   • Rouler la pâte en un boudin de 1 cm d'épaisseur.

   • Saupoudrer de fécule de pomme de terre.

   • Couper en formes désirées.

5. Cuire les gnocchis :

   • Faire bouillir une casserole d'eau.

   • Ajouter les gnocchis et cuire pendant 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

6. Servir :

   • Retirer à l'aide d'une écumoire et servir immédiatement.