Lachs-Kürbis-Lasagne

Name: Lachs-Kürbis-Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 250 Gramm Lasagneblätter; 400 Gramm Hokkaido Pumpkin; 200 Gramm Geräucherter Lachs; 200 Gramm Spinat; 100 Gramm Parmesan; 150 Gramm Geriebener Mozzarella; 2 Esslöffel Butter; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz; 2 Esslöffel Weizenmehl Type 405; 400 Milliliter Gemüsebrühe; 200 Milliliter Sahne; Muskatnuss; Schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Dill

1 Std 20 Min·154 AufrufeÜbersetzt

Flora Petrova

347 Rezepte

Kürbis-Lasagne mit Spinat und Räucherlachs: Eine aromatische und wärmende Lasagne mit Schichten aus zartem Kürbis, herzhaftem Räucherlachs und Spinat, alles umhüllt von einer cremigen Soße und mit geschmolzenem Käse überbacken.

Allergene

Halal

3.083kcal

6 Portionen · 1.750 g

Eiweiß

154 g

Kohlenhydrate

223 g

Fett

170 g

Ballaststoffe

20 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Lasagneblätter250 Gramm
Hokkaido Pumpkin400 Gramm
Geräucherter Lachs200 Gramm
Spinat200 Gramm
Parmesan100 Gramm
Geriebener Mozzarella150 Gramm
Butter2 Esslöffel
Zwiebel1
Knoblauchzehen2
Salz
Weizenmehl Type 4052 Esslöffel
Gemüsebrühe400 Milliliter
Sahne200 Milliliter
Muskatnuss
Schwarzer Pfeffer
Dill1 Esslöffel

Soße zubereiten:

1
Schmelze 2 EL Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
2
Gib 1 fein gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie weich und glasig ist.
3
Füge 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und koche sie 1 Min. lang, bis sie duften.
1 Min.
4
Rühre 2 EL Mehl ein und koche es 1 Min. lang unter ständigem Rühren.
1 Min.
5
Gib nach und nach 400 ml Gemüsebrühe unter Rühren hinzu, um Klümpchen zu vermeiden.
6
Füge 200 ml Sahne, 1/4 TL Muskatnuss, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu.
7
Lass es köcheln, bis es leicht angedickt ist.
8
Rühre 1 EL gehackten frischen Dill ein.

Zutaten vorbereiten:

9
Schneide 400g Hokkaido-Kürbis in dünne Scheiben.
10
Schneide 200g Räucherlachs in kleinere, handliche Stücke.
11
Hacke 200g frischen Spinat grob.

Lasagne schichten:

12
Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
13
Beginne damit, eine dünne Schicht der vorbereiteten Soße auf dem Boden einer Auflaufform zu verteilen.
14
Lege eine Schicht Lasagneplatten (ca. 1/3 der 250g) über die Soße.
15
Schichte die Hälfte des dünn geschnittenen Hokkaido-Kürbisses über die Lasagneplatten.
16
Verteile die Hälfte der Räucherlachs-Stücke gleichmäßig über dem Kürbis.
17
Streue die Hälfte des grob gehackten frischen Spinats über den Lachs.
18
Gieße eine Schicht Soße über den Spinat.
19
Wiederhole die Schichten: Lasagneplatten, restlicher Kürbis, restlicher Lachs, restlicher Spinat und schließe mit einer letzten Schicht Soße ab.

Belegen und backen:

20
Streue 100g geriebenen Parmesan und 150g geriebenen Mozzarella großzügig über die oberste Soßenschicht.
21
Bedecke die Auflaufform mit Alufolie.
22
Backe sie für 30–40 Min., oder bis die Lasagneplatten und der Kürbis weich sind.
40 Min.
23
Entferne die Folie und backe sie weitere 10–15 Min., oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
15 Min.

Servieren:

24
Lass die Lasagne einige Minuten ruhen, bevor du sie schneidest und servierst.

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