Закуска, пълна с хранителни вещества

Загрей фурната си до 180°C (350°F) за печене на доматите.

Нарежи авокадото на тънки парчета, а гъбите на равномерни резени.

Измий и нарежи на четвъртинки кивито, ягодите и сливата за плодовата чиния.

Постави 8 чери домата в тава за печене и ги изпечи в предварително загрятата фурна за около 10-15 минути, докато леко омекнат и се спукат.

Запечи 2 филии пълнозърнест хляб до златистокафяво и хрупкаво.

Разтопи парче масло в незалепващ тиган на среден огън.

Докато маслото се топи, счупи 2 яйца в купа, овкуси с щипка сол, черен пипер и чесън на прах, след което леко разбий.

Изсипи яйчената смес в тигана като палачинка и остави да стегне леко по краищата.

С помощта на шпатула внимателно избутай сготвеното яйце от едната страна на тигана към другата, накланяйки тигана, така че неразбитото яйце да потече отдолу, създавайки сочни, подобни на драперия бъркани яйца. Готви, докато просто стегнат, но все още са влажни.

В същия тиган или в отделен, сотирай нарязаните 4 гъби със или без малко масло, докато омекнат и леко покафенеят.

Подреди 2 препечени филии пълнозърнест хляб в чиния.

Добави прясно приготвените бъркани яйца до тоста.

Постави печените 8 чери домата и сотираните 4 гъби в чинията.

Сложи 50 г извара и размажи 20 г разядка от червено цвекло и репички в чинията.

Разпъни нарязаната половин авокадо артистично отстрани.

Поръси няколко люспи сол върху авокадото и чери доматите за допълнителен вкус.

В отделна чиния подреди нарязаните 1 киви, 4 ягоди и 1 слива.