Assiette petit-déjeuner pleine de nutriments

Préchauffe ton four à 180°C (350°F) pour rôtir les tomates.

Coupe l'avocat en fines tranches et les champignons en tranches régulières.

Lave et coupe en quartiers le kiwi, les fraises et la prune pour l'assiette de fruits.

Place les 8 tomates cerises sur une plaque de cuisson et fais-les rôtir dans le four préchauffé pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies et éclatantes.

Fais griller les 2 tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Fais fondre une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Pendant que le beurre fond, casse 2 œufs dans un bol, assaisonne avec une pincée de sel, du poivre noir et de la poudre d'ail, puis fouette délicatement.

Verse le mélange d'œufs dans la poêle comme une crêpe et laisse prendre légèrement sur les bords.

À l'aide d'une spatule, pousse délicatement l'œuf cuit d'un côté de la poêle à l'autre, en inclinant la poêle pour que l'œuf non cuit coule en dessous, créant des œufs brouillés juteux et drapés. Cuis jusqu'à ce qu'ils soient juste pris mais encore moelleux.

Dans la même poêle ou une autre, fais sauter les 4 champignons coupés en tranches avec ou sans une petite quantité de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Dispose les 2 tranches de pain complet grillé sur une assiette.

Ajoute les œufs brouillés fraîchement cuits à côté du pain grillé.

Place les 8 tomates cerises rôties et les 4 champignons sautés sur l'assiette.

Dépose une cuillerée de 50 g de cottage cheese et étale 20 g de tartinade betterave-radis sur l'assiette.

Dispose l'avocat coupé en éventail de manière artistique sur le côté.

Saupoudre quelques flocons de sel sur l'avocat et les tomates cerises pour une touche de saveur supplémentaire.

Sur une assiette séparée, dispose le 1 kiwi coupé, les 4 fraises et la 1 prune.