Fusilli au poulet, crème, champignons et épinards

Porte à ébullition une grande casserole d'eau.

Ajoute 1 cuillère à café de sel à l'eau bouillante.

Ajoute 400 g de pâtes fusilli dans la casserole.

Fais cuire les pâtes, selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Coupe un oignon en fines tranches.

Lave 500 g de champignons de Paris.

Coupe les champignons lavés en morceaux.

Fais chauffer 10 ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Fais revenir les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Retire les oignons de la poêle.

Mets les oignons frits de côté dans un bol.

Fais fondre 15 g de beurre dans la même poêle.

Ajoute les champignons dans la poêle.

Assaisonne les champignons avec 0,5 cuillère à café de sel.

Fais revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Retire les champignons de la poêle.

Mélange les champignons dans le bol avec les oignons.

Coupe 250 g de filet de poulet en petits cubes.

Assaisonne les cubes de poulet avec 0,5 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir, 0,5 cuillère à café de curcuma, 0,5 cuillère à café de piment de Cayenne et 0,5 cuillère à café de paprika doux en poudre.

Fais fondre 15 g de beurre dans la poêle.

Ajoute les cubes de poulet assaisonnés dans la poêle.

Fais cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Verse 120 ml de crème de cuisson dans la poêle avec le poulet.

Ajoute 500 g d'épinards dans la poêle.

Fais cuire le mélange jusqu'à ce que les épinards ramollissent.

Remets les oignons et les champignons dans la poêle.

Ajoute les pâtes fusilli cuites dans la poêle.

Mélange bien tous les ingrédients dans la poêle.

Fais cuire le tout ensemble pendant 5 minutes supplémentaires.

Râpe 30 g de parmesan.

Sers les pâtes chaudes avec le parmesan râpé par-dessus.