Pâtes aux tomates séchées

Name: Pâtes aux tomates séchées
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: Spaghetti; 30 gram Pistache; 20 gram Noix de cajou; 10 gram Pignon de pin; Sel; White Pepper; 120 gram Tomate séchée au soleil; 1 handful Basilic; 2 tablespoon Huile d'olive; 100 gram Parmesan; Jus de citron

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Il y a 2 mois

Flora

@Flora

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Savourez une explosion de saveurs italiennes avec cette recette facile de pâtes au pesto de tomates séchées. Des tomates séchées fraîches et un pesto riche et noiseté complètent parfaitement 1 paquet de spaghetti pour un repas satisfaisant en quelques minutes seulement !

Informations

Aperçu

Difficulté

Facile

Piquant

Aucun

Temps

Préparation

10 min

Cuisine

15 min

Ingrédients

Portions

Spaghetti

Pistache

30 grammes

Noix de cajou

20 grammes

Pignon de pin

10 grammes

Sel

White Pepper

Tomate séchée au soleil

120 grammes

Basilic

1 poignée

Huile d'olive

2 cuillères à soupe

Parmesan

100 grammes

Jus de citron

Instructions

Cuisson des pâtes et préparation des tomates
- Fais bouillir 1 paquet de spaghetti dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente (suis les instructions sur l'emballage).
- Avant d'égoutter, réserve 1 tasse de l'eau de cuisson des pâtes, riche en amidon.
- Hache finement 120 g de tomates séchées.
Préparation du pesto
- Dans un mixeur, combine :
  - 30 g de pistaches
  - 20 g de noix de cajou
  - 10 g de pignons de pin
  - Une poignée de basilic frais
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 100 g de parmesan
  - Le jus de ½ citron
  - Du sel et du poivre blanc au goût
- Mixe jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Combinaison et service
- Mélange les spaghetti chauds avec le pesto mixé.
- Incorpore les tomates séchées hachées.
- Ajoute graduellement la 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes réservée pour former une sauce soyeuse et crémeuse.
- Sers immédiatement et savoure ton délicieux plat de pâtes !