Tacos z mieloną wołowiną i krewetkami

Zacznij od przygotowania składników: drobno pokrój cebulę i posiekaj ząbki czosnku. Dobrze odcedź kukurydzę z puszki i czarną fasolę.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.

Dodaj posiekany czosnek i szczyptę soli na patelnię. Smaż przez około 1 minutę, aż będzie pachniał, uważając, żeby nie przypalić czosnku.

Dodaj mieloną wołowinę na patelnię. Rozdrobnij ją łyżką i smaż, aż całkowicie się zrumieni i nie będzie różowego koloru, około 8-10 minut.

Dopraw wołowinę czarnym pieprzem, kuminem, słodką papryką w proszku, pieprzem cayenne, kurkumą w proszku, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku i płatkami chili. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie przyprawy z mięsem.

Wmieszaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj, aż równomiernie rozprowadzi się w mieszance wołowiny.

Na koniec dodaj odcedzoną kukurydzę i czarną fasolę na patelnię. Wymieszaj wszystko razem i gotuj przez kolejne 3-5 minut, pozwalając smakom się połączyć.

Na osobnej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj krewetki, wraz ze szczyptą soli i czarnego pieprzu.

Smaż krewetki tylko przez 2-3 minuty z każdej strony, lub aż staną się różowe i będą po prostu ugotowane. Uważaj, żeby ich nie przegotować, bo mogą stać się twarde.

Jeśli twoje skorupki taco wymagają podgrzania, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (zazwyczaj kilka minut w piekarniku w temperaturze 160°C (320°F) lub w mikrofalówce).

Aby złożyć każde taco, zacznij od umieszczenia niewielkiej ilości mieszanki zielonych sałat na dnie skorupki.

Następnie dodaj hojną łyżkę ciepłego farszu z mielonej wołowiny.

Na wołowinę połóż kilka świeżo ugotowanych krewetek.

Każde taco zakończ skropieniem keczupu curry, aby nadać mu wyjątkowego, pikantnego smaku.