Romige Knoflook Kip Penne met Verse Sperziebonen

Begin met het aan de kook brengen van een grote pan gezouten water voor de penne pasta.

Terwijl het water opwarmt, snijd je de kipfilet in hapklare stukjes. Breng ze royaal op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Hak de knoflookteentjes fijn.

Snijd de uiteinden van de sperziebonen af.

Zodra het water kookt, voeg je de penne pasta toe en kook je deze volgens de instructies op de verpakking tot al dente.

Terwijl de pasta kookt, verwarm je een grote pan op middelhoog vuur en voeg je de boter toe.

Voeg de gekruide kipstukjes toe aan de pan en bak ze goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Verlaag het vuur naar middelhoog, voeg de gehakte knoflook toe aan dezelfde pan en fruit deze ongeveer 1 minuut tot het geurig is. Pas op dat je het niet verbrandt.

Giet de kookroom erbij en breng het zachtjes aan de kook. Kook een paar minuten, af en toe roerend, tot de saus lichtjes indikt.

Doe de gekookte kip terug in de pan met de roomsaus. Roer om de kip gelijkmatig te bedekken en houd warm op laag vuur.

Breng in een aparte kleine pan licht gezouten water aan de kook. Voeg de sperziebonen toe en kook ze 3-5 minuten, of tot ze beetgaar zijn.

Giet de sperziebonen goed af en zet apart.

Giet de gekookte penne pasta af en voeg deze direct toe aan de pan met de kip en roomsaus.

Voeg ook de gekookte sperziebonen toe aan de pan.

Schep alles voorzichtig door elkaar totdat de pasta en bonen goed bedekt zijn met de romige saus.

Serveer direct, gegarneerd met vers geraspte Parmezaanse kaas.