Tomaten-Omelett

Anweisungen

1. Gemüse vorbereiten

   • Hacke die Tomate fein.

   • Hacke die Frühlingszwiebel fein. (Du kannst jetzt eine kleine Menge zum späteren Garnieren beiseitelegen, wenn du möchtest).

2. Tomate anbraten

   • Schmelze die Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.

   • Gib die gehackte Tomate zur geschmolzenen Butter.

   • Koche (brate) etwa 5 Min. unter gelegentlichem Rühren, bis die Tomate weich wird.

3. Spinat welken lassen & würzen

   • Gib den frischen Spinat zur Pfanne mit der gekochten Tomate.

   • Rühre vorsichtig um und koche, bis der Spinat vollständig zusammenfällt, was normalerweise etwa 1-2 Min. dauert.

   • Würze das Gemüse nach deinem Geschmack mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver.

4. Frühlingszwiebel hinzufügen

   • Rühre den Hauptteil der gehackten Frühlingszwiebel (ohne die zum Garnieren beiseitegelegte) in die Gemüsemischung in der Pfanne.

5. Eier kochen

   • Reduziere die Hitze der Pfanne auf niedrig.

   • Mache, wenn möglich, mit einem Löffel zwei kleine Vertiefungen (Mulden) in die Gemüsemischung.

   • Schlage die Eier vorsichtig direkt in die Pfanne, ziele dabei auf die Vertiefungen über dem Gemüse.

6. Abdecken und dämpfen

   • Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.

   • Lasse die Eier bei niedriger Hitze etwa 5 Min. sanft garen. Die Garzeit kann variieren, fahre fort, bis das Eiweiß undurchsichtig und vollständig fest ist und die Eigelbe nach deinem gewünschten Gargrad gekocht sind.

7. Servieren

   • Schiebe die gesamte Mischung aus Gemüse und gekochten Eiern vorsichtig aus der Pfanne auf einen Servierteller.

   • Garniere nach Belieben mit der beiseitegelegten gehackten Frühlingszwiebel.

   • Sofort servieren.