Pieczony kurczak z cytrusami i ziołami

Name: Pieczony kurczak z cytrusami i ziołami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1.6 kilogramy Kurczak; 1 Czosnek; 1 Cytryna; ½ Pomarańcza; 70 gramy Masło; 3 łyżki stołowe Pietruszka; 2 łyżki stołowe Koper; 1½ łyżeczki Sól

1 godz 20 min·1 wyświetleńPrzetłumaczono

Flora Petrova

365 przepisów

Soczysty pieczony kurczak w całości z aromatycznym masłem ziołowo-czosnkowym pod skórką, nadziewany cytryną i czosnkiem, a na koniec glazurowany karmelizowaną pomarańczą. Idealny na przytulny weekendowy obiad z pieczonymi warzywami lub ziemniakami.

Alergeny

Halal

Bezglutenowe

1978kcal

6 Porcji · 980 g

Białko

222 g

Węglowodany

4 g

Tłuszcz

119 g

Błonnik

4 g

Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

Kurczak1,6 kilogramy
Czosnek1
Cytryna1
Pomarańcza½
Masło70 gramy
Pietruszka3 łyżki stołowe
Koper2 łyżki stołowe
Sól1½ łyżeczki

Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachę

1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
2
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

Wymieszaj masło ziołowe

3
Posiekaj drobno 3 łyżki pietruszki i 2 łyżki koperku.
4
Obierz i drobno posiekaj 2 ząbki czosnku.
5
W małej misce wymieszaj na jednolitą masę 70 g miękkiego masła, posiekane zioła, posiekany czosnek i 1 łyżeczkę soli.

Nadziej i przygotuj kurczaka

6
Przekrój 1 główkę czosnku w poprzek na pół.
7
Pokrój 1 cytrynę na ćwiartki.
8
Palcami delikatnie poluzuj skórę na piersiach i udach 1.6 kg kurczaka.
9
Rozprowadź przygotowane masło ziołowe równomiernie pod poluzowaną skórą kurczaka.
10
Dopraw wnętrze kurczaka 0.5 łyżeczki soli.
11
Włóż do wnętrza kurczaka przekrojoną główkę czosnku oraz ćwiartki cytryny.
12
Ułóż nadzianego kurczaka piersią do góry na przygotowanej blasze do pieczenia.

Piecz i glaziruj

13
Piecz kurczaka w piekarniku przez 45 minut.
45 min
14
Wyciśnij sok z 0.5 pomarańczy do małego naczynia.
15
Wyjmij blachę z piekarnika i polej całą skórkę zebranymi sokami z pieczenia oraz sokiem z pomarańczy.
16
Wstaw kurczaka z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut, aż skórka będzie ciemnozłota i chrupiąca.
15 min