Pan de Plátano

Name: Pan de Plátano
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 80 gramos Mantequilla; 150 gramos Harina (de trigo) para todo uso; 4 Huevos; 4 Plátanos; 1 pizca Sal; 7 gramos Extracto de vainilla; 1 cucharadita Bicarbonato de sodio; Virutas de chocolate

10,0/101 valoración·50 min·92 vistasTraducido

Flora Petrova

349 recetas

Si tienes plátanos maduros en tu cocina y no quieres tirarlos, tienes que probar este pan de plátano suave y húmedo —sencillo y delicioso. Consejo: Usa plátanos muy maduros para un sabor más intenso, y deja de mezclar tan pronto como la harina se incorpore para que el pan quede tierno. El pan de plátano es una forma clásica de usar plátanos demasiado maduros y es especialmente popular durante los meses más fríos, cuando las recetas fáciles horneadas en el horno tienen sentido. Este pan funciona bien para el desayuno, con café, o como un horneado que puedes preparar con antelación y que se conserva bien durante un par de días.

Alérgenos

Vegetariano

Pescetariano

Halal

1789kcal

10 Porciones · 821 g

Proteína

49 g

Carbohidratos

186 g

Grasas

87 g

Fibra

18 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Mantequilla80 gramos
Harina (de trigo) para todo uso150 gramos
Huevos4
Plátanos4
Sal1 pizca
Extracto de vainilla7 gramos
Bicarbonato de sodio1 cucharadita
Virutas de chocolate

Precalentar el Horno

1
Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo, sin ventilador).
2
Cubre una bandeja para hornear con papel de horno, o engrasa el interior del molde para evitar que se pegue.

Prepara los Ingredientes Húmedos

3
En un bol, machaca 3 plátanos con un tenedor hasta que estén mayormente suaves (unos pocos grumos pequeños están bien).
4
Añade 4 huevos a los plátanos machacados.
5
Añade 7 g de extracto de vainilla.
6
Mezcla estos ingredientes.
7
Derrite 80 g de mantequilla en un bol apto para microondas o en una cacerola pequeña a fuego lento.
8
Deja que se enfríe un poco.
9
Vierte la mantequilla derretida en la mezcla de plátano y huevo. Remueve para combinar.

Prepara los Ingredientes Secos

10
Añade 150 g de harina en un bol.
11
Una pizca de sal
12
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Combina las Mezclas

13
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos.
14
Remueve suavemente con una espátula o cuchara de madera solo hasta que los ingredientes estén combinados y ya no veas rastros de harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso.

Vierte la Masa y Añade el Topping

15
Vierte la masa terminada de manera uniforme en el molde para hornear preparado.
16
Prepara el cuarto plátano restante cortándolo a lo largo en dos mitades.
17
Coloca las mitades de plátano encima de la masa.

Decora (Opcional)

18
Espolvorea virutas de chocolate, nibs de cacao u otro topping de tu elección sobre la masa, si lo deseas.

Hornea

19
Coloca el molde para hornear en el horno precalentado.
20
Hornea durante aproximadamente 35–40 min.
40 min
21
Para comprobar si el pan está listo, inserta un palillo o brocheta en el centro. Si sale limpio (sin masa húmeda adherida), el pan está listo.
22
Si no, hornea unos minutos más y vuelve a probar.

Enfría y Sirve

23
Saca el pan de plátano del horno.
24
Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10-15 minutos.
15 min
25
Saca el pan de plátano del molde y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo.