Dokładnie opłucz 1 szklankę ryżu.

W małym garnku dodaj umyty ryż, 1½ szklanki wody i kawałek masła.

Zagotuj na dużym ogniu pod przykryciem.

Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień na mały i gotuj przez 10–15 min, aż będzie miękki.

Pokrój 300 gramów wołowiny w cienkie paski.

Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu.

Smaż paski wołowiny, aż utworzą chrupiącą skórkę i osiągną pożądany stopień wysmażenia.

Wyjmij z patelni i odłóż na bok.

Umieść 2 jajka w małym garnku i zalej wodą.

Zagotuj, a następnie gotuj przez 6 min na jajka na miękko (lub 10 min na jajka na twardo).

Ostudź jajka w zimnej wodzie, obierz i przekrój na pół.

Umyj i obetnij końcówki fasolki szparagowej.

Gotuj, aż będzie miękka, a następnie odcedź.

Podsmaż na małej patelni z odrobiną masła i szczyptą soli.

Przełóż ugotowany ryż do miski.

Ułóż paski wołowiny na ryżu.

Dodaj podsmażoną fasolkę szparagową i obficie posyp posiekaną zieloną cebulką.

Na wierzch ułóż przekrojone na pół jajka.

Podawaj miseczkę na ciepło i ciesz się pożywnym posiłkiem!