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Vor 3 Monaten
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Genieße eine frische, von Fusion inspirierte Vorspeise mit diesen Gurken-Sushi-Rollen mit Rote-Bete-Hummus. Zarte Gurkenstreifen werden mit würzigem Rote-Bete-Hummus, geriebenen hartgekochten Eiern, herzhaftem Räucherlachs, cremiger Avocadomousse und knackigen frischen Sprossen geschichtet – perfekt für einen leichten, gesunden Snack!
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Verwende einen Gemüseschäler, um 1 große Gurke in lange, dünne Streifen zu schneiden.
Zerdrücke 1 reife Avocado mit einer Gabel.
Rühre 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack ein.
Koche 2 Eier hart, bis sie fest sind.
Sobald sie abgekühlt sind, reibe die Eier.
Lege die Gurkenstreifen auf eine saubere Oberfläche.
Verteile 4 EL Rote-Bete-Hummus gleichmäßig auf jedem Streifen.
Bestreue sie mit den geriebenen Eiern.
Schichte 100 g Räucherlachs über den Hummus und die Eier.
Gib einen Klecks Avocadomousse hinzu.
Belege sie mit einer Handvoll frischer Sprossen.
Rolle jeden Gurkenstreifen vorsichtig auf, um die Füllung darin zu sichern.
Lege die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf einen Servierteller.
Sofort als erfrischenden Snack oder Vorspeise genießen!
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