Dans un bol, écrase 1 avocat mûr jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Incorpore 1 cuillère à café de jus de citron, ½ cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de flocons de piment, et assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.

Fais chauffer une poêle à feu moyen et fais fondre 1 cuillère à soupe de beurre.

Casse 2 œufs et fais-les frire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

Coupe 2 bagels en deux.

Étale 4 cuillères à soupe de fromage frais uniformément sur toutes les moitiés.

Sur la moitié inférieure de chaque bagel, étale la mousse d'avocat.

Ajoute des fines tranches de ¼ d'oignon rouge.

Place l'œuf frit par-dessus, puis saupoudre de persil frais.

Ajoute du prosciutto crudo—dispose 4 tranches uniformément (environ 2 par bagel).

Recouvre avec les moitiés de bagel restantes.

Sers immédiatement pendant que c'est chaud et savoure ta délicieuse création !