Чийзкейк с ягоди и банан

Name: Чийзкейк с ягоди и банан
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 180 грама Бисквита; 50 грама Масло; 250 грама Маскарпоне; 50 грама Заквасена Сметана; 300 грама Банан; 60 грама Захар; Ванилия; 300 грама Ягода; 30 грама Захар; 4 грама Желатин

10,0/101 оценка·30 мин·246 прегледаПреведено

Flora Petrova

347 рецепти

Чийзкейкът с ягоди и банан е апетитен десерт, който съчетава хрупкава бисквитена основа с гладък пълнеж от банан и маскарпоне, увенчан с ярък ягодов топинг.

Алергени

2800ккал

8 Порции · 1080 g

Протеини

45 g

Въглехидрати

281 g

Мазнини

161 g

Фибри

15 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Бисквита180 грама
Масло50 грама
Маскарпоне250 грама
Заквасена Сметана50 грама
Банан300 грама
Захар60 грама
Ванилия
Ягода300 грама
Захар30 грама
Желатин4 грама

Приготви бисквитената основа

1
Бисквити (180г): Постави 180 грама обикновени бисквити на чиста повърхност и ги натроши на фини трохи.
2
Масло (50г): Измери 50 грама масло и го разтопи внимателно на слаб огън, докато се втечни напълно.
3
Смеси натрошените бисквити с разтопеното масло в купа, като разбъркваш, докато трохите се покрият равномерно.
4
Прехвърли сместа в тава за торта и я притисни здраво с чаша, за да образуваш плоска, компактна основа.
5
Постави тавата в хладилника да стегне, докато приготвяш пълнежа.

Банан (300г)

6
Обели 300 грама банан (приблизително 2–3 банана, в зависимост от размера).
7
Нарежи банана на малки парчета.
8
Пасирай или намачкай до гладкост.
9
Маскарпоне (250г): Използвай 250 грама обикновено маскарпоне.
10
Заквасена сметана (50г): Измери 50 грама заквасена сметана.
11
Бяла захар (60г): Измери 60 грама бяла захар.
12
Ванилия на прах (½ ч.л.): Измери ½ чаена лъжичка ванилия на прах.
13
В голяма купа смеси пасирания банан, маскарпонето, заквасената сметана, бялата захар и ванилията на прах.
14
Разбъркай добре с пасатор или тел за разбиване, докато пълнежът стане гладък и еднороден.

Ягоди (300г)

15
Отстрани зелените листни части от 300 грама ягоди.
16
Измий добре ягодите и ги нарежи на малки парчета.
17
Захар (30г): Измери 30 грама захар.
18
В малка тенджера с високи стени смеси приготвените ягоди и захар.
19
Готви на среден огън, като разбъркваш от време на време, докато ягодите се разпаднат и сместа се сгъсти до консистенция на сос.
20
Желатин (4г): Приготви 4 грама желатин според инструкциите на опаковката (обикновено чрез поръсване върху малко количество студена вода и оставяне да набъбне).
21
Свали ягодовата смес от огъня и разбъркай приготвения желатин, докато се разтвори напълно.
22
Остави топинга да се охлади леко.

Сглоби чийзкейка

23
Извади охладената бисквитена основа от хладилника.
24
Изсипи пълнежа за чийзкейк равномерно върху основата и заглади повърхността с шпатула.
25
Внимателно разнеси охладения ягодов топинг равномерно върху пълнежа.
26
Охлади сглобения чийзкейк за поне 4 часа или докато стегне напълно.
4 ч

Пресни ягоди за декорация

27
Измий пресни ягоди.
28
Отстрани листните части и ги нарежи на декоративни парчета.

Банан за декорация

29
Обели банан и го нарежи на малки парчета.
30
Подреди декоративните ягодови резени и парчета банан върху стегналия чийзкейк.
31
Нарежи и сервирай своя зашеметяващ чийзкейк с ягоди и банан!