Sernik truskawkowo-bananowy

Instrukcje

1. Przygotuj spód z herbatników

   • Herbatniki (180g): Umieść 180 gramów zwykłych herbatników na czystej powierzchni i pokrusz je na drobne okruchy.

   • Masło (50g): Odmierz 50 gramów masła i delikatnie roztop je na małym ogniu, aż będzie całkowicie płynne.

   • Połącz pokruszone herbatniki z roztopionym masłem w misce, mieszając, aż okruchy będą równomiernie pokryte.

   • Przełóż mieszankę do tortownicy i mocno dociśnij szklanką, aby utworzyć płaski, zwarty spód.

   • Wstaw formę do lodówki, aby stężała, podczas gdy przygotowujesz masę.

2. Masa sernikowa

   • Banan (300g):

     • Obierz 300 gramów banana (około 2–3 bananów, w zależności od rozmiaru).

     • Pokrój banana na małe kawałki.

     • Zmiksuj lub rozgnieć na gładką masę.

   • Mascarpone (250g): Użyj 250 gramów zwykłego mascarpone.

   • Kwaśna śmietana (50g): Odmierz 50 gramów kwaśnej śmietany.

   • Cukier biały (60g): Odmierz 60 gramów białego cukru.

   • Proszek waniliowy (½ łyżeczki): Odmierz ½ łyżeczki proszku waniliowego.

   • W dużej misce połącz zmiksowanego banana, mascarpone, kwaśną śmietanę, biały cukier i proszek waniliowy.

   • Dokładnie wymieszaj blenderem ręcznym lub trzepaczką, aż masa będzie gładka i jednolita.

3. Mus truskawkowy

   • Truskawki (300g):

     • Usuń zielone szypułki z 300 gramów truskawek.

     • Dokładnie umyj truskawki i pokrój je na małe kawałki.

   • Cukier (30g): Odmierz 30 gramów cukru.

   • W małym rondelku o wysokich ściankach połącz przygotowane truskawki i cukier.

   • Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż truskawki się rozpadną, a mieszanka zgęstnieje do konsystencji sosu.

   • Żelatyna (4g): Przygotuj 4 gramy żelatyny zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj przez posypanie niewielką ilością zimnej wody i pozostawienie do napęcznienia).

   • Zdejmij mieszankę truskawkową z ognia i wmieszaj przygotowaną żelatynę, aż całkowicie się rozpuści.

   • Pozostaw mus do lekkiego ostygnięcia.

4. Złóż sernik

   • Wyjmij schłodzony spód z herbatników z lodówki.

   • Wylej masę sernikową równomiernie na spód i wygładź powierzchnię szpatułką.

   • Delikatnie rozprowadź schłodzony mus truskawkowy równomiernie na wierzchu masy.

   • Wstaw złożony sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do całkowitego stężenia.

5. Udekoruj i podaj

   • Świeże truskawki do dekoracji:

     • Umyj świeże truskawki.

     • Usuń szypułki i pokrój je na dekoracyjne kawałki.

   • Banan do dekoracji:

     • Obierz banana i pokrój go na małe kawałki.

   • Ułóż dekoracyjne plastry truskawek i kawałki banana na wierzchu stężonego sernika.

   • Pokrój i podaj swój wspaniały sernik truskawkowo-bananowy!