Para la nata vegana es importante asegurarse de que contenga lecitina de soja, para que la grasa de coco no se separe al enfriarse el panna cotta.
Para una alternativa aún más saludable, se puede usar la misma cantidad de xilitol en lugar de azúcar.
Panna Cotta Vegano de Coco
Roland
48 recetas
Ninguno
Intermedio
1 h 0 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Intermedio
Tiempo
1 h 0 min
Preparación
1 h 0 min
Cocinar
Ninguno
113 vistas
hace 1 año
Traducido
Después de muchos intentos, lo logré: El mejor panna cotta de coco del mundo. La receta fue mejorada por mí con esmero durante varias semanas y muchos intentos. Deja que tú y tus seres queridos disfruten de esta delicia.
Ninguno
Intermedio
1 h 0 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Intermedio
Tiempo
1 h 0 min
Preparación
1 h 0 min
Cocinar
Ninguno
Alérgenos
Vegano
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
Sin gluten
- Leche de coco
400 mililitros
- nata vegana (con lecitina de soja)
200 mililitros
- Crema de coco
50 gramos
- Azúcar
60 gramos
- Agar-Agar
1 cucharadita
- Vainilla
- ralladura de naranja
- Sal
1 pizca
Mezcla la leche de coco y la nata vegana en una olla.
Tamiza lentamente el agar-agar y remueve.
Incorpora la vainilla, la ralladura de naranja y la sal.
Lleva todo a ebullición lentamente.
Mezcla el azúcar.
Deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Porciona y deja enfriar a temperatura ambiente durante 10 a 20 minutos.
Deja reposar en el refrigerador durante la noche.
La decoración del panna cotta no está incluida en los ingredientes de la receta. Te recomiendo un espejo de espino amarillo.
Mezcla 100ml de zumo de espino amarillo con 1/4 de cucharadita de agar-agar en frío.
Calienta lentamente y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Vierte en una botella de chorro y deja enfriar brevemente a temperatura ambiente, ¡pero no dejes que gelifique!
Decora a tu gusto.
Además, por ejemplo, ¡un sorbete casero de arándanos combina perfectamente!
Roland
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Intermedio
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Picor
Ninguno
Dificultad
Intermedio
Tiempo
1 h 0 min
Preparación
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Vegano
Vegetariano
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Halal
Sin lactosa
Sin gluten
- Leche de coco
400 mililitros
- nata vegana (con lecitina de soja)
200 mililitros
- Crema de coco
50 gramos
- Azúcar
60 gramos
- Agar-Agar
1 cucharadita
- Vainilla
- ralladura de naranja
- Sal
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