Wegańska Kokosowa Panna Cotta

Dla wegańskiej śmietanki ważne jest, aby upewnić się, że zawiera lecytynę sojową, dzięki czemu tłuszcz kokosowy nie oddzieli się podczas stygnięcia panna cotty.

Dla jeszcze zdrowszej alternatywy zamiast cukru można użyć tej samej ilości ksylitolu.

Wymieszaj mleko kokosowe i wegańską śmietankę w garnku.

Powoli przesiej i wmieszaj agar-agar.

Wmieszaj wanilię, skórkę pomarańczową i sól.

Wszystko razem powoli doprowadź do wrzenia.

Wmieszaj cukier.

Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Podziel na porcje i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 10 do 20 minut.

Pozostaw w lodówce na noc.

Dekoracja panna cotty nie jest zawarta w składnikach przepisu. Polecam ci lustro z rokitnika.

Wymieszaj 100 ml soku z rokitnika z 1/4 łyżeczki agar-agaru na zimno.

Powoli podgrzewaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Wlej do butelki z dozownikiem i pozwól ostygnąć w temperaturze pokojowej, ale nie pozwól stężeć!

Dekoruj według uznania.

Dodatkowo idealnie pasuje np. domowy sorbet jagodowy!