Die rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Knoblauchzehe hacken.

Falls deine Garnelen nicht geschält sind, schäle und entdarm sie.

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die geschnittene rote Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich und durchscheinend ist.

Die Garnelen, Butter und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Garnelen rosa werden.

Die vorgeschnittenen Oliven und Kapern einrühren. Eine weitere Minute kochen.

Die Tomatenpassata dazugießen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und frischem Thymian würzen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Sauce sanft köcheln lassen, während du die Pasta kochst.

Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Paccheri-Pasta hinzufügen und gemäß Packungsanweisung al dente kochen.

Sobald die Pasta fertig ist, abgießen.

Die abgetropften Paccheri direkt in die Pfanne mit der köchelnden Tomatensauce geben.

Gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Pasta vollständig mit der köstlichen Sauce überzogen ist. Eine oder zwei weitere Minuten bei niedriger Hitze kochen und vermischen.

Sofort servieren und deine einfachen, aber unglaublich leckeren Paccheri mit Garnelen und Tomatensauce genießen!