Rührei

Name: Rührei
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 7 Eier; 2 slice Speck; 2 slice Emmentaler; 2 pinch Salz; 4 pinch Schwarzer Pfeffer; 10 gram Butter

8 Aufrufe

Vor 12 Tagen

8 Aufrufe

Vor 12 Tagen

8 Aufrufe

Vor 12 Tagen

celly

@celly

Dieses Rezept wird automatisch für dich übersetzt.

Dieses cremige Rührei wird mit knusprigem Speck und geschmolzenem Emmentaler Käse zubereitet – für ein reichhaltiges und sättigendes Frühstück. In einer Pfanne zubereitet, werden die Eier sanft im ausgelassenen Speckfett und einem Hauch Butter gerührt, einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt und am Ende mit geschmolzenem Käse verfeinert.

Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Einfach

Schärfegrad

Mild

Zeit

Vorbereitung

5 Min

Kochen

5 Min

Stichworte

Zutaten

Portionen

Eier

Speck

2 Scheiben

Emmentaler

2 Scheiben

Salz

2 Prisen

Schwarzer Pfeffer

4 Prisen

Butter

10 Gramm

Anweisungen

Speck braten:
- Stell eine Pfanne auf mittlere Hitze.
- Gib 2 Scheiben Speck dazu.
- Brat ihn, bis er knusprig ist und das Fett ausgelassen ist. Lass den Speck und das Fett in der Pfanne.
Eier vorbereiten:
- Während der Speck brät, schlag 7 Eier in ein Gefäß.
- Gib 2 Prisen Salz dazu.
- Gib 4 Prisen Pfeffer dazu.
- Rühr die Eier, bis Eigelb und Eiweiß gerade eben vermischt sind. Nicht zu stark rühren.
Rührei kochen:
- Optional: Gib optional ein Stück Butter mit zum Speck und ausgelassenen Fett in die Pfanne. Lass sie schmelzen.
- Gieß die Eiermischung in die heiße Pfanne mit dem Speck.
- Koch es bei mittlerer oder niedriger Hitze. Rühr gelegentlich für größere Stücke oder häufiger für kleinere, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben. Pass auf, dass du es nicht verkochst.
Käse dazu und servieren:
- Nimm die Pfanne vom Herd, sobald die Eier fertig sind (sie garen außerhalb der Hitze noch etwas nach).
- Gib 2 Scheiben Emmentaler Käse zu den heißen Eiern.
- Rühr vorsichtig, bis der Käse geschmolzen und untergerührt ist.
- Sofort servieren.