Würfle 2 Zwiebeln.
Würfle 6 grüne Peperoni in sehr kleine Stücke.
Hacke 1 Bund frischen Koriander in sehr kleine Stücke.
Zerstoße 2 Kardamomsamen, 6 Koriandersamen und 6 Fenchelsamen mit einem Mörser.
Gib 500 g gemischtes Hackfleisch in eine große Schüssel.
Füge die gewürfelten Zwiebeln, Peperoni und den gehackten Koriander zum Fleisch hinzu.
Würze das Fleisch mit 1 TL Salz, 0,5 TL schwarzem Pfeffer, 0,5 TL Kreuzkümmel, den zerstoßenen Samen, 0,5 TL Cayennepfeffer und 0,5 TL Kurkuma.
Vermische alle Zutaten in der Schüssel gründlich mit deinen Händen.
Hackfleisch-Arayes mit Knoblauch-Joghurt-Sauce
Mild
Einfach
30 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
30 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
10 Min
20 Aufrufe
Übersetzt
Eine untraditionelle, unglaublich aromatische Variante der gefüllten Pitas aus dem Nahen Osten. Gewürztes gemischtes Hackfleisch, frische Kräuter und eingelegte grüne Peperoni werden in Pitadreiecke gefüllt, knusprig gebraten und mit einer pikanten, knoblauchreichen Joghurt-Sauce serviert.
Mild
Einfach
30 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
30 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
10 Min
Allergene
2.903KCAL
6 Portionen · 1.239 g
Eiweiß
141 g
Kohlenhydrate
206 g
Fett
160 g
Ballaststoffe
34 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
6
g
- Gemischtes Hackfleisch
500 Gramm
- Zwiebel
2
- Grüne Peperoncini
6
- Frischer Koriander
1 Bündel
- Salz
1½ Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel
- Kreuzkümmel
½ Teelöffel
- Koriandersamen
6
- Fenchelsamen
6
- Kardamomsamen
2
- Cayennepfeffer
½ Teelöffel
- Kurkuma
½ Teelöffel
- Fladenbrote
4
- Sonnenblumenöl
50 Milliliter
- Griechischer Joghurt
200 Gramm
- Mayonnaise
40 Gramm
- Limette
1
- Knoblauchpulver
1 Teelöffel
- Minze
1 Bündel
Schneide 4 Pitabrote zuerst in Hälften, dann nochmals in Hälften, sodass jeweils vier Dreiecke entstehen.
Öffne die Tasche jedes Pita-Dreiecks.
Fülle jede Pita-Tasche großzügig mit der Fleischmischung.
Erhitze eine kleine Menge Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Lege die gefüllten Pitas in die Pfanne.
Brate jede Seite weniger als eine Minute lang an, bis sie leicht gebräunt ist.
Gib bei Bedarf etwas mehr Sonnenblumenöl in die Pfanne, um ein Anbrennen zu verhindern.
Lege die gebratenen Pitas auf ein Gitterrost, damit sie knusprig bleiben.
Verrühre 200 g griechischen Joghurt und 40 g Mayonnaise in einer separaten Schüssel.
Presse den Saft einer halben Limette in die Joghurtmischung.
Gib 1 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL Salz und 0,5 TL schwarzen Pfeffer zur Sauce.
Rühre die Sauce glatt.
Arrangiere die knusprigen Pita-Dreiecke auf einer Servierplatte.
Garniere die Platte mit 1 Bund frischer Minzblätter und 1 Limettenscheibe.
Serviere die warmen Pitas sofort zusammen mit der Knoblauch-Joghurt-Sauce.
Mild
Einfach
30 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
30 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
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206 g
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160 g
Ballaststoffe
34 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
6
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- Gemischtes Hackfleisch
500 Gramm
- Zwiebel
2
- Grüne Peperoncini
6
- Frischer Koriander
1 Bündel
- Salz
1½ Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel
- Kreuzkümmel
½ Teelöffel
- Koriandersamen
6
- Fenchelsamen
6
- Kardamomsamen
2
- Cayennepfeffer
½ Teelöffel
- Kurkuma
½ Teelöffel
- Fladenbrote
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