Spüle 1 Tasse Reis gründlich ab.

Gib den gewaschenen Reis, 1½ Tassen Wasser und ein Stück Butter in einen kleinen Topf.

Bringe es bei geschlossenem Deckel auf hoher Hitze zum Kochen.

Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf niedrig und koche es für 10–15 Min., bis es gar ist.

Schneide 300 Gramm Rindfleisch in dünne Streifen.

Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze.

Brate die Rindfleischstreifen, bis sie eine knusprige Kruste bilden und deinen gewünschten Gargrad erreichen.

Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Lege 2 Eier in einen kleinen Topf und bedecke sie mit Wasser.

Bringe es zum Kochen, dann koche es für 6 Min. für weichgekochte Eier (oder 10 Min. für hartgekochte).

Kühle die Eier in kaltem Wasser ab, schäle sie und halbiere sie.

Wasche und putze die grünen Bohnen.

Koche sie, bis sie zart sind, dann abgießen.

In einer kleinen Pfanne mit etwas Butter und einer Prise Salz anbraten.

Gib den gekochten Reis in eine Servierschüssel.

Lege die Rindfleischstreifen auf den Reis.

Füge die angebratenen grünen Bohnen und eine großzügige Prise gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.

Lege die halbierten Eier darauf.

Serviere die Bowl warm und genieße deine nahrhafte Mahlzeit!