Wykwintny obiad ze stekiem z udźca lub antrykotu, smażonym na patelni i wykończonym w aromatycznej kąpieli maślanej z ziołami. Podawany z krótko blanszowanymi szparagami na maśle czosnkowym oraz śródziemnomorską sałatką ziemniaczaną pełną kaparów, oliwek Kalamata i suszonych pomidorów.
2 Porcje · 1950 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
2
Obierz 10 ziemniaków.
Pokrój ziemniaki w kostkę na jeden kęs.
Przełóż ziemniaki do garnka z wodą.
Doprowadź wodę do wrzenia.
Dodaj 1 łyżeczkę soli do gotującej się wody.
Gotuj ziemniaki przez 10 minut od momentu zagotowania wody.
Odcedź ugotowane kostki ziemniaków.
Przepłucz kostki ziemniaków w zimnej wodzie.
Przełóż kostki ziemniaków do dużej miski sałatkowej.
Dodaj do miski 2 łyżki oliwy z oliwek.
Pokrój w plasterki 1 czerwoną cebulę.
Posiekaj 50 g kaparów.
Posiekaj 50 g oliwek Kalamata.
Posiekaj 1 pęczek świeżego koperku.
Posiekaj 30 g suszonych pomidorów.
Dodaj posiekane składniki do miski.
Dopraw sałatkę pozostałą solą i 1 łyżeczką czarnego pieprzu według uznania.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sałatki.
Doprowadź wodę do wrzenia w osobnym garnku.
Wrzuć 200 g oczyszczonych szparagów do gotującej się wody.
Gotuj szparagi przez 1 minutę.
Odcedź szparagi.
Przepłucz szparagi w lodowatej wodzie.
Drobno posiekaj 2 ząbki czosnku.
Rozpuść 20 g masła na patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek na patelnię.
Dodaj zblanszowane szparagi na patelnię.
Smaż szparagi przez 2 minuty.
Zdejmij szparagi z ognia.
Posyp 1 łyżeczką płatków soli morskiej szparagi.
Rozgrzej stalową patelnię na dużym ogniu, aż krople wody będą tańczyć po jej powierzchni bez natychmiastowego parowania.
Dodaj 15 g łoju wołowego na gorącą patelnię.
Połóż 2 steki ribeye na patelnię.
Smaż steki przez 45 sekund z pierwszej strony.
Obróć steki.
Smaż przez 45 sekund z drugiej strony.
Ponownie obróć steki.
Smaż przez 45 sekund z pierwszej strony.
Obróć steki po raz ostatni.
Smaż przez 45 sekund z drugiej strony.
Zdejmij steki z patelni.
Odstaw steki na kilka minut do ostygnięcia.
Rozpuść 30 g masła na osobnej patelni na średnio-niskim ogniu.
Rozgnieć pozostałe 2 ząbki czosnku.
Dodaj rozgnieciony czosnek do rozpuszczonego masła.
Dodaj 2 gałązki świeżego rozmarynu i 2 gałązki świeżego tymianku do masła.
Umieść steki w mieszance z masłem.
Kąp steki w maśle przez 30 sekund z każdej strony.
Wyjmij steki z kąpieli w maśle.
Pozwól stekom odpocząć przez 5 do 10 minut.
Pokrój odpoczęte steki w plastry.
Oprósz świeżo mielonym czarnym pieprzem plastry steka.
Podawaj plastry steka ze szparagami i sałatką ziemniaczaną.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
