Najlepszy podwójny burger

Pokrój pomidora i ogórka w cienkie plasterki.

Weź pół czerwonej cebuli i pokrój ją w cienkie krążki. Odłóż na później. Drugą połowę czerwonej cebuli pokrój drobno na karmelizowaną cebulę.

Pokrój cukinię w plasterki o grubości około 0,5 cm, a paprykę w kawałki na jeden kęs.

Przygotuj tajny sos: W małej misce wymieszaj ketchup i majonez w równych proporcjach z odrobiną soku z cytryny, odrobiną sosu sojowego i pół łyżeczki ostrej musztardy. Dobrze wymieszaj.

Pokrój bułki burgerowe na trzy części: dolną podstawę, środkową część i górną pokrywę.

Podziel mięso mielone wołowe na cztery równe kulki. Opcjonalnie wymieszaj je z odrobiną pieprzu, soli i kilkoma okruszkami starego chleba, jeśli wolisz nieco bardziej miękkie kotlety.

Wrzuć drobno pokrojoną czerwoną cebulę z odrobiną cukru na patelnię i karmelizuj na średnim ogniu, aż będzie ładnie miękka i lekko zrumieniona. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.

Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni ze stali nierdzewnej. Podsmaż na niej pokrojoną cukinię i paprykę, aż będą złocistobrązowe i lekko miękkie. Zdejmij grillowane warzywa z patelni i odłóż na bok.

Na małej patelni, na średnim ogniu, krótko podpiecz wszystkie przekrojone powierzchnie bułek burgerowych.

Rozgrzej trochę oleju na dużej patelni ze stali nierdzewnej na wysokim ogniu. Układaj przygotowane kulki mięsa mielonego kolejno na patelni i spłaszczaj je, używając prasy do burgerów lub naoliwionego dna garnka.

Smaż kotlety z pierwszej strony, aż będą ładnie zrumienione i usmażone mniej więcej do połowy. Następnie odwróć je.

Natychmiast połóż dwie plasterki sera Cheddar na każdy odwrócony kotlet. Przykryj patelnię miską i pozwól serowi topić się przez około 30 sekund, podczas gdy kotlet smaży się z drugiej strony.

Gdy kotlety będą gotowe, a ser roztopiony, zdejmij je z patelni i natychmiast zacznij składać burgery.

Weź dolną podstawę bułki burgerowej i obficie posmaruj ją tajnym sosem, aby była ładnie soczysta.

Połóż jeden lub dwa liście sałaty lodowej na sosie.

Połóż pierwszy kotlet z roztopionym serem Cheddar na wierzchu.

Teraz dodaj chrupiące warzywa: świeże krążki cebuli, plasterki pomidora i ogórka.

Weź środkową część bułki burgerowej, obficie posmaruj obie strony sosem i połóż ją na chrupiących warzywach.

Połóż karmelizowaną cebulę na środkowej części bułki.

Połóż drugi kotlet z roztopionym serem Cheddar na karmelizowanej cebuli.

Rozłóż grillowane warzywa (paprykę i cukinię) na drugim kotlecie.

Posmaruj również górną część bułki burgerowej obficie sosem. Skrop jeszcze jedną lub dwie łyżki sosu na grillowane warzywa.

Nałóż górną część na burgera. Dla stabilności wbij wykałaczkę od góry na dół, przez środek całego burgera.

Podaj swojego naprawdę zajebistego podwójnego burgera od razu i smacznego!