Gnocchi kochen / braten
Pilze 3-4 Minuten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian anbraten (sie müssen noch guten Biss haben); beiseite stellen
Tomaten in derselben Pfanne im restlichen Olivenöl kurz 1-2 Minuten anbraten; beiseite stellen
In derselben Pfanne die zuvor gekochten Gnocchi (optional anbraten) und mit Pesto vermengen
Anrichten: Salat, Pesto-Gnocchi, Tomaten, Pilze, Parmesan, Pinienkerne
Mahlzeit!