Quartiers de pommes de terre Tex-Mex garnis

Préchauffe ton four à 180°C (350°F).

Lave soigneusement les pommes de terre et coupe-les en quartiers réguliers. Tu n'as pas besoin de les peler !

Hache finement l'oignon rouge et le persil (facultatif).

Place les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Arrose les pommes de terre d'huile d'olive et assaisonne généreusement de sel, de poivre noir, d'ail en poudre et de paprika fumé. Mélange pour bien enrober.

Fais cuire au four préchauffé pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que les quartiers soient dorés et croustillants.

Pendant que les pommes de terre cuisent, fais chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.

Ajoute le bœuf haché dans la poêle et fais-le cuire, en le brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit entièrement doré. Égoutte l'excès de graisse.

Assaisonne le bœuf haché cuit avec une pincée de sel et de poivre noir.

Dans un petit bol, mélange la mayonnaise et la sriracha. Mélange bien jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajuste la sriracha selon ton niveau d'épice préféré.

Une fois les quartiers de pommes de terre croustillants, retire-les du four et transfère-les dans un grand bol de service ou un plat.

Ajoute le bœuf haché cuit, le maïs égoutté et l'oignon rouge haché sur les pommes de terre.

Arrose généreusement de la sauce mayo sriracha préparée.

Garnis de persil frais, si tu en utilises.

Sers immédiatement et savoure tes délicieux Quartiers de pommes de terre Tex-Mex garnis !