Spinat-Käse-Banitza

Anweisungen

1. Den Spinat sautieren

   • 50 Gramm Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

   • 300 Gramm Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt (ca. 3–5 Minuten).

   • Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack würzen.

   • Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

2. Die Joghurtmischung zubereiten

   • In einer Schüssel 500 ml Joghurt und ½ TL Backpulver verrühren.

   • Gut umrühren und 3 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.

3. Die Füllung mischen

   • In einer großen Schüssel 4 große Eier schlagen, bis sie hell sind.

   • Den sautierten Spinat hinzufügen und 500 Gramm Feta-Käse in die Schüssel bröseln.

   • Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Knoblauchpulver würzen.

   • Die vorbereitete Joghurtmischung hineingießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. Die Banitza zusammensetzen

   • Den Backofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen.

   • Die Packung Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.

   • Den Teig nach Wunsch in Quadrate oder Rechtecke schneiden.

   • Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Stücks geben.

   • Den Teig über die Füllung falten, um Dreiecke (oder deine bevorzugte Form) zu bilden, und die Ränder vorsichtig andrücken, um sie zu verschließen.

5. Die Banitza backen

   • Die zusammengesetzten Banitza-Stücke auf einem gefetteten Backblech anordnen.

   • Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. Servieren

   • Die Banitza vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

   • Warm als sättigenden Snack oder leichte Mahlzeit genießen.