Snijd de ui in kleine blokjes.
Hak de 3 teentjes knoflook fijn.
Snijd de wortel in zeer kleine blokjes.
Rode Linzensoep
Flora
306 recepten
Geen
Makkelijk
35 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
35 min
Bereiding
10 min
Koken
25 min
0 weergaven
2 uur geleden
Vertaald
Een troostende, dikke en stevige rode linzensoep boordevol fijngesneden wortels, aromatische knoflook en hartige kruiden. Zachtjes gesudderd in groentebouillon en afgemaakt met een vleugje aardse kurkuma, is deze bevredigende soep perfect op zichzelf of verrijkt met een zoutige crumble van verse fetakaas.
Geen
Makkelijk
35 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
35 min
Bereiding
10 min
Koken
25 min
Allergenen
- Ui
1
- Zonnebloemolie
15 milliliter
- Teentje knoflook
3 tenen
- Zout
1.5 theelepels
- Tomatenpuree
30 gram
- Wortel
1
- Groentebouillon
1 liter
- Rode linze
200 gram
- Zwarte peper
0.5 theelepel
- Kurkuma
0.5 theelepel
- Bonenkruid
0.5 theelepel
- Feta
50 gram
Verhit 15 ml zonnebloemolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Fruit de gesneden ui tot deze zacht en doorschijnend is.
Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan.
Breng de knoflook op smaak met 0,5 tl zout.
Bak de knoflook tot deze zijn geur afgeeft.
Roer 30 g tomatenconcentraat door de pan.
Voeg de gesneden wortel toe aan de pan.
Kook de wortel tot deze zacht is.
Giet 1 L groentebouillon in de pan.
Voeg 200 g rode linzen toe aan de pan.
Kook de soep gedurende 25 minuten tot de linzen volledig gaar zijn.
Breng de soep op smaak met 1 tl zout, 0,5 tl zwarte peper, 0,5 tl kurkuma en 0,5 tl bonenkruid.
Roer de soep grondig door om de smaken te combineren.
Schep de hete soep in kommen.
Garneer elke kom met verkruimelde fetakaas, indien gewenst. Je kunt ook een scheutje olijfolie gebruiken.
Flora
306 recepten
Geen
Makkelijk
35 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
35 min
Bereiding
10 min
Koken
25 min
Allergenen
- Ui
1
- Zonnebloemolie
15 milliliter
- Teentje knoflook
3 tenen
- Zout
1.5 theelepels
- Tomatenpuree
30 gram
- Wortel
1
- Groentebouillon
1 liter
- Rode linze
200 gram
- Zwarte peper
0.5 theelepel
- Kurkuma
0.5 theelepel
- Bonenkruid
0.5 theelepel
- Feta
50 gram
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.