Kürbis und Karotten gründlich waschen, bzw. entkernen und in grobe Würfel schneiden.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, dann fein hacken. Der Ingwer reiben.
Knoblauch und Ingwer reiben.
Gemüsebrühe bereitstellen und die Kokosmilch öffnen.
Kremige Kürbissuppe
Narindra
63 Rezepte
Keine
Einfach
1 Std 0 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
1 Std 0 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
45 Min
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vor 1 Jahr
Übersetzt
Herbst pur im Teller – cremiger Kürbisgeschmack, dezent verfeinert, für genussvolle Wohlfühlmomente. Wärmend und frisch zugleich. Sie vereint die Cremigkeit der Kokosmilch mit der lebendigen Schärfe von Ingwer zu einem harmonischen Ganzen.
Keine
Einfach
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Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
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Vorbereitung
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Kochen
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Allergene
Vegan
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
- Hokkaido-Kürbis
1
- Karotten
2
- Knoblauch
2 Zehen
- Zwiebel
1
- Wasser
1 Liter
- Ingwer
20 Gramm
- Kokosmilch
125 Gramm
- Gemüsebrühe
1 Esslöffel
- Kürbisöl
10 Esslöffel
- Schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel
- Salz
1 Teelöffel
- Kürbiskern
20 Gramm
- Öl zum anbraten
2 Esslöffel
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Kürbis und Karotten dazugeben und 2–3 Minuten anrösten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
Die Suppe fein pürieren (mit einem Stabmixer oder im Standmixer).
Die geriebene Ingwer dazu.
Mit der Kokosmilch verfeinen
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Anrichten in tiefe Teller oder Schalen füllen. Nach Wunsch mit frischen Kräutern und gerösteten Kürbiskernen garnieren und genießen
Guten Appetit!!!
Narindra
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1
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1 Liter
- Ingwer
20 Gramm
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125 Gramm
- Gemüsebrühe
1 Esslöffel
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1 Teelöffel
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