Освежаващ билков студен чай с праскови: Лятна наслада, вдъхновена от градината

Измий прасковите старателно. Нарежи ги на филийки.

В средна тенджера смеси нарязаните праскови с 500 мл (2 чаши) вода и захарта (или меда).

Остави сместа да заври леко на среден огън и готви около 15 минути, или докато прасковите станат много меки.

Внимателно намачкай леко меките праскови в тенджерата, за да освободят повече вкус.

Прецеди прасковената смес през фина цедка или тензух в чиста купа, като притискаш леко, за да извлечеш цялата течност. Изхвърли твърдите частици.

Остави ароматния прасковен сироп да се охлади напълно до стайна температура.

В отделна тенджера остави останалите 500 мл (2 чаши) вода да заврат силно.

Свали от огъня и добави сушен невен, сушена мащерка, сушен жълт кантарион и цветове от клитория.

Накисни билковата смес за 7 до 10 минути, позволявайки на вкусовете и живите цветове да се влеят във водата.

Прецеди билковия чай през фина цедка, за да отстраниш сушените билки и цветове.

(По желание): Ако използваш цветове от клитория и искаш промяна на цвета, добави сока от половин лимон към топлия чай. Гледай как синият чай се превръща в прекрасен лилав оттенък.

Остави билковия чай да се охлади напълно.

След като и прасковеният сироп, и билковият чай се охладят, ги смеси в голяма кана или стомна.

Разбъркай добре, за да се уверш, че вкусовете са напълно смесени. Опитай и коригирай сладостта, ако е необходимо, като добавиш още захар или мед по желание.

Охлади комбинирания студен чай за поне 1 час, или докато се охлади напълно.

Напълни индивидуални чаши обилно с кубчета лед.

Изсипи охладения билков студен чай с праскови върху леда. Добави малко газирана вода.

Гарнирай всяка чаша със свежи стръкчета мента или допълнителни тънки резени праскова за привлекателна презентация и допълнителен аромат.

Сервирай веднага и се наслади на освежаващата си домашна напитка!