Egzotyczna miska z marynowaną piersią kurczaka

Najpierw ugotuj ryż, ponieważ zajmuje to najwięcej czasu.

Zblanszuj szpinak. Gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez około 20 sekund, a następnie natychmiast schłodź w zimnej wodzie lub wodzie z lodem, dzięki czemu kolor pozostanie świeży, a warzywa będą chrupiące.

Obierz i drobno posiekaj czosnek

Pokrój filet z piersi kurczaka w paski. Marynuj z solą, pieprzem, czosnkiem, sosem sojowym, sosem słodko-kwaśnym chili, miodem i odstaw do schłodzenia na co najmniej godzinę.

Roztrzep jajka ze szczyptą soli.

Upraż sezam i ostudź.

Umyj mango, obierz, pokrój w paski o grubości około 0,5 cm i dopraw szczyptą soli.

Usuń nasiona z papryczki chili, wymieszaj z sokiem z cytryny, szczyptą soli i odrobiną oleju i odstaw na bok.

Rozgrzej olej na patelni i usmaż jajko na złoty kolor. Następnie pokrój w paski i odłóż na bok.

W tym samym garnku rozgrzej olej, ostro obsmaż paski marynowanego fileta z piersi kurczaka, aż płyn się zredukuje, a mięso będzie gotowe.

Ułóż ryż, paski mango, jajko, kurczaka i świeży szpinak obok siebie w misce lub głębokim talerzu – dopasowane kolorystycznie, bo je się oczami. Skrop olejem sezamowym i prażonym sezamem, dodaj marynowaną papryczkę chili, użyj kolendry jako dekoracji – i ciesz się!

Smacznego!!!