Brokkoli-Karfiolcremesuppe

Name: Brokkoli-Karfiolcremesuppe
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 tablespoon Öl; 1 slice Butter; 2 tablespoon Mehl; 1 liter Wasser; 325 gram Brokkoli; 325 gram Karfiol; 1 tablespoon Gemüsebrühe; 150 gram Kräuter Crème Fraîche; 2 tablespoon Öl zum Braten; 250 gram Semmelwürfel

20 Min·3 Aufrufe

Michelle

5 Rezepte

Eine sehr gesunde Cremesuppe für alle Suppenliebhaber!

Allergene

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

2.556kcal

4 Portionen · 1.960 g

Eiweiß

44 g

Kohlenhydrate

142 g

Fett

196 g

Ballaststoffe

28 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Öl2 Esslöffel
Butter1 Scheibe
Mehl2 Esslöffel
Wasser1 Liter
Brokkoli325 Gramm
Karfiol325 Gramm
Gemüsebrühe1 Esslöffel
Kräuter Crème Fraîche150 Gramm
Öl zum Braten2 Esslöffel
Semmelwürfel250 Gramm

Zubereitung der Suppe

1
In einem großen Topf 2 Esslöffel Öl zum Erhitzen bringen!
2
Danach eine Scheibe Butter, 2 Esslöffel Mehl und das Wasser hinzufügen und gut umrühren, damit eine flüssige Einbrenn entsteht!
3
Die flüssige Einbrenn ca. 10 Minuten kochen lassen und danach den Brokkoli sowie Karfiol hinzufügen!
10 Min.
4
Danach die Suppe noch weitere ca. 10 Minuten kochen lassen und anschließend 1 Esslöffel Gemüsebrühe hinzufügen!
10 Min.
5
Zu guter Letzt 150 Gramm Kräuter Crème Fraîche hinzufügen, gut umrühren und danach die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist!

Zubereitung der Semmelwürfel

6
2 Esslöfel Öl in einer Pfanne zum Erhitzen bringen!
7
Ist das Öl heiß genug, 250 Gramm Semmelwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind!
8
Sind die Semmelwürfel fertig angebraten, dann kann man sie in eine kleine Schüssel geben!

Suppe servieren

9
Zu guter Letzt die Semmelwürfel bei Bedarf in die fertige Suppe geben und servieren!

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