Knoblauchhähnchen mit Reis

Schneide zuerst die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.

Hacke die 2 Knoblauchzehen fein.

Vermische in einer Schüssel das geschnittene Hähnchen mit dem gehackten Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Honig und Sesamsamen. Würze großzügig mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer, Ingwerpulver und Chiliflocken.

Vermische alles gut, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Lasse es 5-10 Minuten ruhen, während du den Reis zubereitest.

Während das Hähnchen mariniert, wasche den Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Das hilft, überschüssige Stärke zu entfernen.

Gib den gewaschenen Reis in einen Topf. Füge 240 ml Wasser, eine kleine Prise Salz und die 10 g Butter hinzu.

Stelle den Topf auf hohe Hitze, bis das Wasser kocht. Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe (typischerweise '1' bei einem Induktions- oder Elektroherd).

Decke den Topf fest mit einem Deckel ab und lasse den Reis etwa 20 Minuten kochen. Die genaue Kochzeit kann je nach Reissorte und Herd leicht variieren.

Sobald der Reis gar ist, schalte die Hitze aus und lasse ihn zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen, damit er durchdampfen kann.

Während der Reis kocht, erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Du kannst einen kleinen Schuss Speiseöl hinzufügen, falls deine Pfanne nicht antihaftbeschichtet ist, obwohl das Sesamöl aus der Marinade oft ausreicht.

Gib das marinierte Hähnchen in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne.

Brate das Hähnchen etwa 3-4 Minuten pro Seite an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Die genaue Zeit hängt von der Größe deiner Hähnchenstücke ab.

Stelle sicher, dass die Innentemperatur des Hähnchens aus Sicherheitsgründen 74°C (165°F) erreicht.

Lockere den gekochten Reis mit einer Gabel auf.

Serviere das geschmackvolle Knoblauchhähnchen zusammen mit dem lockeren gedämpften Reis.

Garniere großzügig mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln für einen Farbtupfer und frischen Geschmack. Genieße dein köstliches selbstgemachtes Essen!