Cette salade vibrante de betterave, pomme et carotte est une délicieuse symphonie de douceur terreuse, de textures croquantes et de notes acidulées. C'est une excellente façon d'incorporer plus de légumes et de fruits frais dans ton alimentation, offrant une richesse en vitamines, minéraux et antioxydants. La combinaison de betterave douce, de carotte croquante et de pomme acidulée crée un profil de saveur équilibré et incroyablement polyvalent, parfait comme déjeuner léger, accompagnement coloré ou même collation saine. La vinaigrette au miel et cidre de pomme révèle le meilleur de ces ingrédients, créant un mélange harmonieux qui te laissera nourri et revigoré.
4 Portions · 545 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Assure-toi que tes betteraves sont déjà cuites et pelées. Tu peux les faire bouillir ou les rôtir à l'avance. Pèle les carottes et la pomme, puis épépine la pomme.
À l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire, râpe les betteraves cuites, les carottes et la pomme. Mets tous les ingrédients râpés dans un grand saladier.
Dans un petit bol séparé, fouette ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme et le miel.
Ajoute du sel et du poivre à la vinaigrette. Fouette bien et goûte, ajuste l'assaisonnement selon tes préférences.
Verse la vinaigrette préparée sur les betteraves, les carottes et la pomme râpées dans le grand saladier.
Mélange délicatement le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients râpés soient bien enrobés de vinaigrette.
Si tu utilises du persil frais, hache-le finement et saupoudre-le sur la salade en guise de garniture. Cette étape est facultative mais ajoute une belle fraîcheur.
Pour une meilleure saveur, couvre la salade et laisse-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos permet aux saveurs de bien se mélanger.
Sers la salade réfrigérée comme accompagnement rafraîchissant ou comme plat principal léger. Bon appétit !
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