Супа от броколи

Нарежете лука на ситно.

Задушете го в тиган с 1 чаена лъжичка зехтин, докато омекне и стане златист.

Пресовайте чесъна и го добавете в тигана.

Поръсете със сол, за да помогнете за освобождаване на ароматите му.

Измийте, обелете и нарежете картофите на едро.

Добавете нарязаните картофи в тигана заедно със зеленчуковия бульон (ако използвате кубчета бульон, разтворете ги предварително в 1 литър вода).

Гответе, докато картофите омекнат.

Добавете нарязаните розички броколи в тигана.

Не варете броколите твърде дълго, за да запазите хранителните им вещества.

Добавете сол, черен пипер и всякакви други подправки, които харесвате.

Свалете супата от котлона.

Разбъркайте 50 грама хранителна мая.

След като супата леко се охлади, добавете сока от половин лимон и кокосовото мляко.

Използвайте пасатор или прехвърлете супата в блендер.

Пасирайте до гладкост.

Изсипете супата в купички.

По желание гарнирайте с чипс от картофени обелки или хрупкав бекон за допълнителна текстура.

Насладете се на вашата топла, вкусна супа от броколи!