Tagliatelle z kremowym nadzieniem do ravioli

Wrzuć mrożony szpinak do garnka.

Podgrzewaj garnek na średnio-niskim ogniu, aż szpinak całkowicie się rozmrozi.

Odcedź nadmiar płynu z rozmrożonego szpinaku.

Pokrój odcedzony szpinak na małe kawałki na desce do krojenia.

Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu.

Smaż posiekany szpinak na maśle przez dwie minuty.

Zdejmij patelnię z ognia.

Wymieszaj ser ricotta ze szpinakiem, aż się połączą.

Dopraw mieszankę gałką muszkatołową, solą i czarnym pieprzem.

Zagotuj duży garnek osolonej wody.

Ugotuj tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Odłóż 120ml skrobiowej wody po makaronie do kubka.

Odcedź ugotowane tagliatelle w durszlaku.

Wróć z patelnią ze szpinakiem i mieszanką ricotty na średnio-niski ogień.

Wlej 60ml odłożonej wody po makaronie na patelnię.

Mieszaj ciągle, aby utworzyć gładki sos.

Dodaj odcedzone tagliatelle bezpośrednio na patelnię.

Podrzuć makaron, aby równomiernie pokrył się sosem.

Podziel makaron równo na cztery miski.

Udekoruj każdą miskę startym serem Parmezan.