Proteinowe szpecle szpinakowe z szynką, śmietanką i parmezanem

Name: Proteinowe szpecle szpinakowe z szynką, śmietanką i parmezanem
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 5 Jajka; 500 gramy Mąka pszenna uniwersalna; 600 gramy Szpinak; 10 gramy Sól; ½ Gałka muszkatołowa; 1 szczypta Czarny pieprz; 2 łyżeczki Oliwa z oliwek; 2 Cebule; 400 gramy Szynka; 250 mililitry Śmietana kremówka (36 %); 50 gramy Parmesan

45 min·95 wyświetleńPrzetłumaczono

Marcel Aichberger

34 przepisy

Pożywne i bogate w białko danie z domowych szpecli szpinakowych, doprawione aromatyczną szynką, kremową śmietanką i świeżo startym parmezanem. Dokładnie tak, jak z przepisu babci.

Alergeny

3959kcal

4 Porcje · 2150 g

Białko

214 g

Węglowodany

389 g

Tłuszcz

161 g

Błonnik

41 g

Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

Jajka5
Mąka pszenna uniwersalna500 gramy
Szpinak600 gramy
Sól10 gramy
Gałka muszkatołowa½
Czarny pieprz1 szczypta
Oliwa z oliwek2 łyżeczki
Cebule2
Szynka400 gramy
Śmietana kremówka (36 %)250 mililitry
Parmesan50 gramy

Przygotowanie

1
Włóż zamrożony szpinak do garnka i gotuj go, aż całkowicie się rozmrozi.
2
Obierz cebule i pokrój je w drobną kostkę.
3
Pokrój szynkę w małą kostkę.
4
Zetrzyj drobno gałkę muszkatołową oraz parmezan.

Przygotowanie ciasta

5
Wymieszaj dobrze w dużej misce jajka, rozmrożony szpinak, sól, pieprz oraz startą gałkę muszkatołową.
6
Stopniowo dodawaj mąkę do masy, aż powstanie gęste, lepkie i gładkie ciasto na szpecle. Mieszaj energicznie, aż nie będzie żadnych grudek.

Gotowanie szpecli

7
Doprowadź do wrzenia odpowiednią ilość osolonej wody w dużym garnku.
8
Przeciskaj ciasto na szpecle partiami przez tarkę lub praskę do szpecli bezpośrednio do wrzącej wody.
9
Gotuj szpecle na małym ogniu przez około 2 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
2 min
10
Wyłów szpecle łyżką cedzakową, przełóż na durszlak i natychmiast przelej zimną wodą, aby się nie sklejały. Pozostaw do dokładnego odcieknięcia.
11
Pozostałe szpecle doskonale nadają się do zamrożenia.

Wykończenie i podanie

12
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
13
Dodaj drobno pokrojoną w kostkę cebulę i podsmaż ją do zeszklenia.
14
Dodaj kostki szynki i podsmażaj przez około 3 minuty, aż lekko się zrumienią.
3 min
15
Wrzuć przygotowane szpecle na patelnię i dobrze wymieszaj z podsmażoną cebulą i szynką.
16
Wlej śmietankę i gotuj całość przez około 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
2 min
17
Wymieszaj ze startym parmezanem i w razie potrzeby dopraw szpecle dodatkową ilością soli oraz pieprzu.
18
Podawaj proteinowe szpecle ze szpinakiem od razu i delektuj się nimi na ciepło.