RocelyRocely
Pobierz aplikację

Dorada z brokułami i sosem cytrynowo-czosnkowym

30 min·95 wyświetleńPrzetłumaczono
Dorada z brokułami i sosem cytrynowo-czosnkowym

Flora Petrova

355 przepisów

Czerpiąc inspirację ze smaków śródziemnomorskich, gdzie świeża ryba, wyrazista cytryna i aromatyczny czosnek są podstawą, to danie jest zarówno lekkie, jak i niezwykle sycące. Dorada, chuda biała ryba, słynie z delikatnego smaku i jędrnej, łuszczącej się tekstury, co czyni ją ulubioną zarówno wśród szefów kuchni, jak i domowych kucharzy. W połączeniu z delikatnymi, gotowanymi na parze brokułami i wyśmienitym sosem cytrynowo-czosnkowym, zapewnia harmonijną równowagę smaku i wartości odżywczych.

Alergeny
Halal
Bezglutenowe
721kcal

2 Porcje · 820 g

Białko
83 g
Węglowodany
11 g
Tłuszcz
35 g
Błonnik
16 g
  • Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
  • Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
  • Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

2

g
  • Dorady2
  • Sól1
  • Czarny pieprz1
  • Cytryna1
  • Różyczka brokuła400 gramy
  • Płatek soli1
  • Masło1½ łyżki stołowe
  • Czosnek2 ząbki
  • Rosół wołowy1 szklanka
  • Mleko kokosowe z puszki30 gramy
  • Sok z cytryny½

Upiecz rybę

  1. 1

    Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Opłucz doradę pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikami papierowymi.

  2. 2

    Obficie dopraw wnętrze i zewnętrzną część każdej ryby solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

  3. 3

    Pokrój cytrynę w cienkie plasterki. Umieść kilka plasterków cytryny w jamie brzusznej każdej ryby i ułóż kilka kolejnych na wierzchu.

  4. 4

    Ułóż przygotowaną doradę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25 minut, lub do momentu, gdy mięso będzie nieprzezroczyste i łatwo będzie się rozpadać widelcem.

    Minutnik25 min

Ugotuj brokuły na parze

  1. 5

    Podczas gdy ryba się piecze, zagotuj wodę w garnku na brokuły.

  2. 6

    Umieść różyczki brokułów w koszyku do gotowania na parze nad wrzącą wodą i gotuj na parze przez około 10 minut, aż będą jędrne, ale nadal chrupiące.

    Minutnik10 min
  3. 7

    Wyjmij brokuły z parowaru i dopraw do smaku płatkami soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Przygotuj sos cytrynowo-czosnkowy

  1. 8

    W małym rondelku roztop masło na średnim ogniu.

  2. 9

    Dodaj posiekany czosnek do roztopionego masła i delikatnie podsmażaj przez około 1 minutę, uważając, aby go nie przypalić.

    Minutnik1 min
  3. 10

    Wymieszaj z kostką bulionu wołowego (lub pastą/domowym bulionem). Pozwól jej całkowicie się rozpuścić, a następnie delikatnie gotuj sos na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Spróbuj i dopraw; jeśli bulion jest słony, możesz nie potrzebować dodatkowej soli.

  4. 11

    Zdejmij patelnię z ognia. Wymieszaj z mlekiem kokosowym z puszki i sokiem z 1/2 cytryny.

  5. 12

    Dopraw sos obficie świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Sugestia podania

  1. 13

    Ostrożnie przełóż upieczoną doradę i ugotowane na parze brokuły na talerze. Obficie polej ciepłym sosem cytrynowo-czosnkowym rybę i brokuły, lub podaj sos z boku do maczania.

Polecane przepisy

Nie możesz zdecydować co ugotować?

Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.

MealMatch teraz