Издръжливи буритос със салсича и печени чушки с пикантна майонеза със сирача

Първо, обели кожата от твоите 300 г колбаси салсича и накъсай месото на по-малки парчета. Остави настрана.

Нарежи на ситно 1 глава лук. Измий и нарежи на половинки 100 г чери домати. Нарежи на ивици 1 авокадо и 100 г печени чушки.

Отцеди 340 г консерва царевица и приготви твоите резени халапеньо.

Загрей 1 супена лъжица гхи в голям тиган на средно силен огън. Добави обеленото месо от колбасите салсича и готви, като го накъсваш с лъжица, докато покафенее и се сготви напълно, около 8 минути.

Извади сготвената салсича от тигана и я остави настрана, като оставиш всякаква мазнина и сокове от тигана в него.

Изсипи около 20 мл вода в тигана. Остави да заври и да се редуцира, като разбъркваш от време на време, докато се сгъсти до богата, сочна консистенция. Това ще отнеме около 3-4 минути.

Върни сготвеното месо от салсича в тигана със соса и разбъркай, за да се покрие равномерно. Дръж на топло.

В малка купа смеси 2 супени лъжици майонеза и 1 супена лъжица сирача, за да направиш пикантна майонеза със сирача. Разбъркай добре.

Затопли твоите 4 големи тортили според инструкциите на опаковката (напр. в сух тиган за 30 секунди от всяка страна или в микровълнова печка за 15-20 секунди).

Разстели топла тортила. Сложи обилно количество от плънката от салсича в центъра. Отгоре сложи нарязани чери домати, резени авокадо, царевица, печени чушки и няколко резена халапеньо.

Поръси с 1 супена лъжица хранителна мая и обилно полей с приготвената майонеза със сирача.

Сгъни страните на тортилата, след това я навий плътно отдолу, за да образуваш бурито. Повтори с останалите тортили и плънка.