Sałatka Cezar z Panierowanym Kurczakiem

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) góra/dół.

Pokrój kromki chleba tostowego w małą kostkę. Przełóż je do miski i wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek, przeciśniętym ząbkiem czosnku, odrobiną soli i suszonymi ziołami. Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz przez 8-10 minut, aż będą złociste i chrupiące. Alternatywnie możesz je również podsmażyć na patelni.

Dokładnie umyj sałatę rzymską, osusz ją i pokrój na kawałki wielkości kęsa.

Przekrój na pół żółte i czerwone pomidorki koktajlowe.

Przeciśnij drobno drugi ząbek czosnku i bardzo drobno posiekaj filety anchois.

Włóż ostrą musztardę, miód i żółtka do wysokiej miski. Ubijaj mieszankę trzepaczką lub blenderem ręcznym, powoli dodając 100 ml oleju cienkim strumieniem, aż powstanie kremowa emulsja, podobna do majonezu.

Wymieszaj z dressingiem sok z cytryny, starty parmezan, posiekany czosnek, posiekane anchois i sos Worcestershire. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Przełóż przygotowaną sałatę rzymską, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i upieczone grzanki do dużej miski na sałatkę.

Polej sałatkę dressingiem Cezar i dobrze wymieszaj, tak aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.

Rozłóż sałatkę Cezar na talerzach i ułóż na niej kawałki kurczaka. Podawaj sałatkę natychmiast.

Zobacz przepis na Panierowany Filet z Kurczaka tutaj na Rocely.com

Smacznego