Wasche zuerst deine Drillinge gründlich. Du kannst die Schale für zusätzliche Knusprigkeit und Nährstoffe dranlassen.
Bereite die Dorade vor. Schneide die Haut bei Bedarf ein paar Mal flach ein. Schneide etwa die Hälfte der Zitrone in Scheiben und stecke ein paar Scheiben in die Bauchhöhle jedes Fisches. Würze den Fisch außen großzügig mit Salz und Pfeffer.