Trüffel-Gnocchi

Name: Trüffel-Gnocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 gram Gnocchi; 1 tablespoon Butter; 125 milliliter Sahne; 1 tablespoon Trüffelöl; 2 gram Schwarze Trüffel; 1 pinch Salz; 1 pinch Schwarzer Pfeffer; 1 pinch Muskat (Gerieben)

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Flora

@Flora

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Cremige Gnocchi in einer reichhaltigen Trüffelsauce, verfeinert mit Trüffelöl und schwarzen Trüffelstücken. Ein raffiniertes und verwöhnendes Gericht.

Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Einfach

Schärfegrad

Keine

Zeit

Vorbereitung

10 Minuten

Kochen

25 Minuten

Stichworte

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

Gnocchi

300 Gramm

Butter

1 Esslöffel

Sahne

125 Milliliter

Trüffelöl

1 Esslöffel

Schwarze Trüffel

2 Gramm

Salz

1 Prise

Schwarzer Pfeffer

1 Prise

Muskat (Gerieben)

1 Prise

Anweisungen

Gnocchi kochen:
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- 300 g Gnocchi ins kochende Wasser geben.
- Kochen, bis die Gnocchi an die Oberfläche schwimmen, ca. 2–3 Min.
- Die Gnocchi mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Trüffel-Sahnesauce zubereiten:
- In einem Topf 200 g Sahne bei schwacher Hitze erwärmen.
- Unter Rühren 1 EL Butter hinzufügen, bis sie geschmolzen ist.
- Einen Schuss Trüffelöl unter Rühren hinzufügen, um es zu emulgieren.
- Schwarze Trüffelstücke schneiden und zur Sahne geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Rühren, bis die Sauce warm ist und die Zutaten gut vermischt sind.
Gnocchi und Sauce vermischen:
- Die gekochten Gnocchi zur Trüffel-Sahnesauce geben.
- Vorsichtig umrühren, um die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
- 1 Min kochen lassen, damit die Gnocchi etwas Sauce aufnehmen können.
Servieren:
- Die Trüffel-Gnocchi auf zwei Servierteller verteilen.