Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

300 g Gnocchi ins kochende Wasser geben.

Kochen, bis die Gnocchi an die Oberfläche steigen, etwa 2–3 Min.

Die Gnocchi mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

In einem Topf 200 g Sahne bei niedriger Hitze erwärmen.

Unter Rühren 1 EL Butter hinzufügen, bis sie geschmolzen ist.

Einen Schuss Trüffelöl unter Rühren hinzufügen, um es zu emulgieren.

Schwarze Trüffelstücke schneiden und zur Sahne geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

Rühren, bis die Sauce warm ist und die Zutaten gut vermischt sind.

Die gekochten Gnocchi zur Trüffel-Sahnesauce geben.

Vorsichtig umrühren, um die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.

1 Min. kochen lassen, damit die Gnocchi etwas Sauce aufnehmen können.

Die Trüffel-Gnocchi auf zwei Servierteller verteilen.