Avocado aufschneiden, Kern entnehmen und Fruchtfleisch herauslöffeln.
Tomaten schälen und entkernen.
Avocado, Tomaten und Essiggurken (optional, Essiggurken können weggelassen werden) in gleichgroße, kleine Würfel schneiden.
Schalotte sehr fein würfeln.
Kapern und Petersilie klein hacken.
Die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben.
Alle Zutaten zusammen in der Schüssel mit dem Eigelb vorsichtig vermengen (die Avocado sollte nicht zerstört werden).
Mit Senf, Salz und Gewürzen abschmecken.
In einem kleinen Ring o.Ä. die Tartar-Masse mit einem Esslöffel anrichten.
Als Dekoration eignet sich Frischkäse oder eine hausgemachte Mozzarella-Creme. Einfach kremig rühren und mit einem Spritzbeutel kleine Kugeln auf das angerichtete Tartar spritzen.
Mahlzeit, lass es dir schmecken!
Vegetarisches Avocado-Tomaten-Tartar
Roland
48 Rezepte
Mild
Mittel
20 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Mittel
Zeit
20 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
Keine
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vor 1 Jahr
Übersetzt
Fruchtiges Avocado-Tartar in nur 20 Minuten. Schaut gut aus und schmeckt super lecker. Besonders geeignet als Vorspeise oder Snack zwischendurch.
Mild
Mittel
20 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Mittel
Zeit
20 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
Keine
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
- Avocados (reif, aber nicht zu weich)
2
- Tomaten
6
- Kapern
1 Esslöffel
- Schalotten
2
- Eigelbe
2
- Essiggurken
2
- Senfgrün
2 Teelöffel
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Paprika (Edelsüß)
- Zucker
1 Große Prise
Hat es dir geschmeckt?
Roland
48 Rezepte
Mild
Mittel
20 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Mittel
Zeit
20 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
Keine
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
- Avocados (reif, aber nicht zu weich)
2
- Tomaten
6
- Kapern
1 Esslöffel
- Schalotten
2
- Eigelbe
2
- Essiggurken
2
- Senfgrün
2 Teelöffel
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Paprika (Edelsüß)
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1 Große Prise
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