Avocado aufschneiden, Kern entnehmen und Fruchtfleisch herauslöffeln.
Tomaten schälen und entkernen.
Avocado, Tomaten und Essiggurken (optional, Essiggurken können weggelassen werden) in gleichgroße, kleine Würfel schneiden.
Schalotte sehr fein würfeln.
Kapern und Petersilie klein hacken.
Die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben.
Alle Zutaten zusammen in der Schüssel mit dem Eigelb vorsichtig vermengen (die Avocado sollte nicht zerstört werden).
Mit Senf, Salz und Gewürzen abschmecken.
In einem kleinen Ring o.Ä. die Tartar-Masse mit einem Esslöffel anrichten.
Als Dekoration eignet sich Frischkäse oder eine hausgemachte Mozzarella-Creme. Einfach kremig rühren und mit einem Spritzbeutel kleine Kugeln auf das angerichtete Tartar spritzen.
Mahlzeit, lass es dir schmecken!
Vegetarisches Avocado-Tomaten-Tartar
Mild
Mittel
20 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Mittel
Zeit
20 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
Keine
128 Aufrufe
Übersetzt
Fruchtiges Avocado-Tartar in nur 20 Minuten. Schaut gut aus und schmeckt super lecker. Besonders geeignet als Vorspeise oder Snack zwischendurch.
Mild
Mittel
20 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Mittel
Zeit
20 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
Keine
4 Portionen · 896 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
29 g
Ballaststoffe
20 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- Avocados (reif, aber nicht zu weich)
2
- Tomaten
6
- Kapern
1 Esslöffel
- Schalotten
2
- Eigelbe
2
- Essiggurken
2
- Senfgrün
2 Teelöffel
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Paprika (Edelsüß)
- Zucker
1 Große Prise
Mild
Mittel
20 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Mittel
Zeit
20 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
Keine
4 Portionen · 896 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
29 g
Ballaststoffe
20 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- Avocados (reif, aber nicht zu weich)
2
- Tomaten
6
- Kapern
1 Esslöffel
- Schalotten
2
- Eigelbe
2
- Essiggurken
2
- Senfgrün
2 Teelöffel
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- Paprika (Edelsüß)
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